【奶香南瓜月饼】好吃又简单的做法

食材准备

• 煮熟南瓜 300克
• 糯米粉 140克
• 粘米粉 40克
• 淡奶油 30克
• 细砂糖 30克
• 馅料 适量

制作步骤

1. 南瓜去皮去籽洗净切块蒸熟6lm中文字网

2. 打成泥状6lm中文字网

3. 先少量加入淡奶油和糖拌匀，看后期的面粉吸水率再适量慢慢添加6lm中文字网

4. 倒入糯米粉和粘米粉6lm中文字网

5. 揉成比较光滑的面团，不要太湿否则不容易刻模6lm中文字网

6. 取40克的南瓜面团6lm中文字网

7. 馅料是用了15克的白莲蓉揉成团6lm中文字网

8. 把馅料包裹起来6lm中文字网

9. 收口搓圆6lm中文字网

10. 用的是50克的月饼模，在模子里先撒些干粉6lm中文字网

11. 把做好的胚子在干粉里滚上一圈6lm中文字网

12. 塞进模具里6lm中文字网

13. 倒扣在油纸上，便于移动6lm中文字网

14. 轻轻地脱模，完成剩下的制作6lm中文字网

15. 间隔着码在蒸笼里6lm中文字网

16. 冷水上锅中火蒸15分钟左右6lm中文字网

17. 等冷却了就可以拿出来了，不会粘手的6lm中文字网

18. 美美的6lm中文字网

小贴士

1. 淡奶油可以用牛奶代替，如果南瓜够水分就不用再加奶了
2. 糖的用量也根据自己的喜好来添加
3. 里面的馅料都是随意的，什么豆沙紫薯蜜豆莲蓉都可以选择，馅放的多的话要适当减少面团的量
4. 没有沾米粉用玉米淀粉替代