【棉花糖淋酱饼干】好吃又简单的做法

食材准备

• 低筋面粉 125克
• 速溶咖啡粉 15克
• 黄油 65克
• 全蛋液 25克
• 红糖粉 30克
• 麦芽糖 10克
• 泡打粉 2.5克
• 棉花糖 12颗
• 巧克力酱 10克

制作步骤

1. 低筋面粉，速溶咖啡粉，泡打粉分别称出来Vyf中文字网

2. 面粉，咖啡粉，泡打粉混合过筛Vyf中文字网

3. 黄油软化后，加入红糖、麦芽糖，打发至蓬松Vyf中文字网

4. 分两次倒入全蛋液，加一次后充分打发后再加下一次Vyf中文字网

5. 打发到浓稠细腻状Vyf中文字网

6. 面粉倒入打发好的黄油里Vyf中文字网

7. 把面粉和黄油糊充分混合成面团，室温下静置30分钟以上（不建议放冰箱冷藏）Vyf中文字网

8. 把面团平均分成24个小剂子Vyf中文字网

9. 用50克月饼模具的花片把所有面团压出花纹，静置10分钟，预热烤箱150度Vyf中文字网

10. 烤箱150度烘烤18分钟，出炉后放凉Vyf中文字网

11. 等待饼干放凉的时候准备巧克力酱，10克巧克力装入裱花袋隔水融化，用之前一直泡热水里，用的时候在裱花袋上剪个小口子Vyf中文字网

12. 饼干花纹面朝下，放上棉花糖Vyf中文字网

13. 160度，6分钟烤到棉花糖轻微开裂，颜色微微发黄取出烤盘，每个棉花糖上面淋上巧克力酱Vyf中文字网

14. 趁热把另外一块饼干花纹朝上，盖在淋了巧克力酱的另一半饼干上Vyf中文字网

15. 好吃又看好的棉花糖淋酱饼干Vyf中文字网

16. 吃着饼干，喝个酸奶，好悠闲的下午Vyf中文字网

小贴士

1. 1.做饼干的面团建议室温下静置，不要冷藏
2. 2.淋酱巧克力用浓稠一点的，不用的时候记得泡温水里
3. 3.饼干相对来说还是比较容易上火的，给小朋友吃的话要多喝水