【柿子月饼】好吃又简单的做法

食材准备

• 烤的柿子月饼
• 桃山皮 200克
• 流心馅料 80克
• 绿豆沙馅料 220克
• 大麦苗粉 适量
• 南瓜粉 20克
• 红曲粉 20克
• 水晶柿子月饼
• 水晶月饼预拌粉 100克
• 麦芽糖 125克
• 水 100克
• 桃山皮 200克

制作步骤

1. 桃山皮加入南瓜粉，红曲粉s03中文字网

2. 揉成团s03中文字网

3. 流心馅料s03中文字网

4. 流心馅料8克一个分好，包入22克的绿豆沙中s03中文字网

5. 搓圆后冷藏备用s03中文字网

6. 绿豆馅料包入20克的桃山皮中s03中文字网

7. 桃山皮加入大麦苗粉，捏取2克，压入柿子模具中s03中文字网

8. 桃山皮也加进来，盖上盖子s03中文字网

9. 轻轻按压，敲一下，就可以取出s03中文字网

10. 烤箱160度预热，烤15分钟，要盖锡纸防变色s03中文字网

11. 出炉啦！这时还很软，放凉再移动。s03中文字网

12. 水晶柿子月饼s03中文字网

13. 水晶月饼预拌粉s03中文字网

14. 倒出水晶月饼预拌粉加入水拌匀s03中文字网

15. 麦芽糖煮沸s03中文字网

16. 麦芽糖倒入水晶月饼粉浆中搅匀s03中文字网

17. 上锅蒸25分钟s03中文字网

18. 取出放凉s03中文字网

19. 取一小团加入大麦苗粉s03中文字网

20. 水晶月饼皮40克包入10克的桃山馅料s03中文字网

21. 搓圆s03中文字网

22. 模具中先放绿色的柿子叶，再加入水晶月饼胚，压一压，即可。不必再加热，冷藏后更佳s03中文字网

23. 切开的里面，好像月亮s03中文字网

小贴士

1. 流心馅料要好操作，分好后，先冷冻4个小时。