【【家乡菜】扣肉】好吃又简单的做法

食材准备

• 带皮五花肉 2斤
• 扣肉粉（香料） 一点点
• 南乳 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 耗油 适量
• 味精 适量
• 鸡精 适量
• 白糖 适量
• 白醋 适量
• 沙姜末 适量

制作步骤

1. 五花肉一块qun中文字网

2. 冷水放锅里加生姜，葱qun中文字网

3. 一起煮熟qun中文字网

4. 煮好捞出来用竹签戳满整块猪皮qun中文字网

5. 戳好了用白醋抹均匀整块肉qun中文字网

6. 然后热油下锅炸，炸一定要小心点，因为油会到处飞小心烫伤。qun中文字网

7. 炸成这样就好了。qun中文字网

8. 炸好用热水浸泡猪皮，泡软用筷子轻松戳进去就可以了qun中文字网

9. 然后切片qun中文字网

10. 这是扣肉粉香料qun中文字网

11. 南乳qun中文字网

12. 耗油qun中文字网

13. 这个汁有扣肉粉，南乳，耗油，老抽，生抽，白糖，味精，鸡精，沙姜末调制成的。qun中文字网

14. 调制好的酱汁和肉搅拌均匀，下锅煮或蒸都可以。qun中文字网

15. 做好的扣肉是不是很有食欲?qun中文字网

16. 儿子平时不吃肉都吃了两块。qun中文字网

17. 皮弹弹的qun中文字网

18. 香味浓郁。qun中文字网

小贴士

1. 扣肉粉和南乳不能多放，要不会苦的。