【清明糍粑】好吃又简单的做法
食材准备
- 清明草 1000g
- 糯玉米粉 1500g
- 白糖 250g
- 花生 250g
- 芝麻 100g
- 紫薯 250g
- 蜂蜜 适量
- 食用油 适量
- 食用盐 少许
- 水 适量
制作步骤
1. 清明草摘净，过水洗干净后焯水。焯水时可以放少许食盐，这样能让清明草的颜色保持翠绿。
2. 把焯过水的清明草捞出，放一点热水再稍微焯一下，撇去多余的水后倒入榨汁机中把清明草搅碎成清明草汁。
3. 糯米粉中倒入适量的白糖，食用油，蜂蜜和适量的清明草汁一起揉面，清明草汁要一点一点放，以免清草汁放太多面团不成形。
4. 将花生和芝麻一起小火烘烤出香味。
5. 将花生捣碎，倒入芝麻和白糖，再稍微放些清水混合，这样在蒸的过程中白砂糖才能溶解，作芝麻馅
6. 紫薯隔水蒸熟，捣烂，放入适量的白砂糖，作紫薯馅
7. 将面团分成若干个面团剂子，包入自己喜欢的馅料。包的时候要注意要把别的剂子用保鲜膜裹好，这样不会让面团剂子变硬。
8. 上锅蒸20分钟就行啦。
9. 如果用油煎一下也很好吃哦。
10. 软糯香甜
11. 回家试试吧
12. 棒棒哒
小贴士
- 清明草随处可见 去公园找找也许会有惊喜哦
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