【螺旋大麦苗酥皮月饼】好吃又简单的做法

食材准备

中式糕饼粉 180克
鸡油 30克
糖 15克
大麦苗粉 5克
紫薯 50克
绿豆仁 50克

制作步骤

螺旋大麦苗酥皮月饼,中式糕点粉，分别称好100克、80克

1. 中式糕点粉，分别称好100克、80克QQp中文字网

螺旋大麦苗酥皮月饼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 855'>鸡油</a>，猪油或黄油也可以

2. 鸡油，猪油或黄油也可以QQp中文字网

螺旋大麦苗酥皮月饼,白<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>

3. 白糖QQp中文字网

螺旋大麦苗酥皮月饼,水油皮，中式糕点粉100克、糖15克、鸡油30克、水45克拌匀

4. 水油皮，中式糕点粉100克、糖15克、鸡油30克、水45克拌匀QQp中文字网

螺旋大麦苗酥皮月饼,揉成团

5. 揉成团QQp中文字网

螺旋大麦苗酥皮月饼,油酥皮，中式糕点粉80克，鸡油40克

6. 油酥皮，中式糕点粉80克，鸡油40克QQp中文字网

螺旋大麦苗酥皮月饼,加入小麦苗粉

7. 加入小麦苗粉QQp中文字网

螺旋大麦苗酥皮月饼,拌成团

8. 拌成团QQp中文字网

螺旋大麦苗酥皮月饼,水油皮与酥油皮，各分为5个小剂子

9. 水油皮与酥油皮，各分为5个小剂子QQp中文字网

螺旋大麦苗酥皮月饼,水油皮包入酥油皮

10. 水油皮包入酥油皮QQp中文字网

螺旋大麦苗酥皮月饼,搓圆

11. 搓圆QQp中文字网

螺旋大麦苗酥皮月饼,擀成牛舌状

12. 擀成牛舌状QQp中文字网

螺旋大麦苗酥皮月饼,由上往下卷，静置20分钟

13. 由上往下卷，静置20分钟QQp中文字网

螺旋大麦苗酥皮月饼,再把静置后的饼皮，擀成牛舌状

14. 再把静置后的饼皮，擀成牛舌状QQp中文字网

螺旋大麦苗酥皮月饼,卷好，静置20分钟

15. 卷好，静置20分钟QQp中文字网

螺旋大麦苗酥皮月饼,取一个小剂子对半切开

16. 取一个小剂子对半切开QQp中文字网

螺旋大麦苗酥皮月饼,端面朝上

17. 端面朝上QQp中文字网

螺旋大麦苗酥皮月饼,擀开

18. 擀开QQp中文字网

螺旋大麦苗酥皮月饼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2643'>紫薯</a>蒸熟，压成泥，加糖，搓成30克小剂子，绿豆仁做法相同

19. 紫薯蒸熟，压成泥，加糖，搓成30克小剂子，绿豆仁做法相同QQp中文字网

螺旋大麦苗酥皮月饼,月饼酥皮包入一颗紫薯馅料

20. 月饼酥皮包入一颗紫薯馅料QQp中文字网

螺旋大麦苗酥皮月饼,包紧、搓圆

21. 包紧、搓圆QQp中文字网

螺旋大麦苗酥皮月饼,烤箱180度预热，烤25分钟即可

22. 烤箱180度预热，烤25分钟即可QQp中文字网

螺旋大麦苗酥皮月饼,成品图

23. 成品图QQp中文字网

小贴士

月饼饼皮要酥脆又千层，二次擀皮是必须滴。静置时间也要给足

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