【中式月饼～莲蓉&豆沙蛋黄月饼】好吃又简单的做法

食材准备

中筋面粉 200g
枧水 4g
转化糖浆 140g
花生油 50g
薏米豆沙馅 220g
莲蓉馅 220g
咸蛋黄 10个

制作步骤

中式月饼～莲蓉&豆沙蛋黄月饼,材料准备如⬆️

1. 材料准备如⬆️k96中文字网

中式月饼～莲蓉&豆沙蛋黄月饼,首先，大盘里倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 849'>花生油</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5490'>枧水</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5389'>转化糖浆</a>

2. 首先，大盘里倒入花生油，枧水，转化糖浆k96中文字网

中式月饼～莲蓉&豆沙蛋黄月饼,手动打蛋器搅拌均匀

3. 手动打蛋器搅拌均匀k96中文字网

中式月饼～莲蓉&豆沙蛋黄月饼,筛入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 549'>中筋面粉</a>

4. 筛入中筋面粉k96中文字网

中式月饼～莲蓉&豆沙蛋黄月饼,揉成均匀的面团

5. 揉成均匀的面团k96中文字网

中式月饼～莲蓉&豆沙蛋黄月饼,包上保鲜膜，室温松驰2-3小时内

6. 包上保鲜膜，室温松驰2-3小时内k96中文字网

中式月饼～莲蓉&豆沙蛋黄月饼,面团松驰时间，可以把蛋黄处理一下，减少腥味
把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9596'>咸蛋黄</a>放在铺有油纸的烤盘上，表面轻轻喷上一层高度白酒

7. 面团松驰时间，可以把蛋黄处理一下，减少腥味把咸蛋黄放在铺有油纸的烤盘上，表面轻轻喷上一层高度白酒k96中文字网

中式月饼～莲蓉&豆沙蛋黄月饼,送入烤箱，中层180度上下火烤8分钟后，拿出来晾凉备用

8. 送入烤箱，中层180度上下火烤8分钟后，拿出来晾凉备用k96中文字网

中式月饼～莲蓉&豆沙蛋黄月饼,接下来是把内馅也准备好～这是<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5405'>莲蓉馅</a>示范，豆沙的同样方法，全部包好备用
莲蓉搓圆球压扁，把蛋黄放在中间包起来就好了，内馅就是莲蓉+咸蛋黄总重量共30g，因为我用的是50g的模具，所以饼皮：饼馅是20g:30g,这样对我们新手来说比较容易做
这里包的是半个蛋黄，50g的模具包整个蛋黄有点多，所以我选择半个

9. 接下来是把内馅也准备好～这是莲蓉馅示范，豆沙的同样方法，全部包好备用莲蓉搓圆球压扁，把蛋黄放在中间包起来就好了，内馅就是莲蓉+咸蛋黄总重量共30g，因为我用的是50g的模具，所以饼皮：饼馅是20g:30g,这样对我们新手来说比较容易做这里包的是半个蛋黄，50g的模具包整个蛋黄有点多，所以我选择半个k96中文字网

中式月饼～莲蓉&豆沙蛋黄月饼,面团松驰好后，也称出毎个20g的备用
如图⬆️所示，上面是饼馅，下面（比较黄）是饼皮
这里几个作示范，为省事没全部拍完哈

10. 面团松驰好后，也称出毎个20g的备用如图⬆️所示，上面是饼馅，下面（比较黄）是饼皮这里几个作示范，为省事没全部拍完哈k96中文字网

中式月饼～莲蓉&豆沙蛋黄月饼,然后，把饼皮压成薄片，可以用擀面杖擀薄，我不会耍擀面棍所以手工捏的</table></div>

</div>

<div class=

每日一字

每日英文

热门点击

　