【一口莲蓉酥】好吃又简单的做法

食材准备

• 黄油 50g
• 细砂糖 15g
• 全蛋液 15g
• 面粉 95g
• 莲蓉 200g
• 咸蛋黄蓉 20g
• 黑芝麻 小许

制作步骤

1. 先把50克黄油切块，室温软化，打发。wpS中文字网

2. 把15克砂糖加进黄油中，继续搅拌均匀。wpS中文字网

3. 把15克的全蛋液加入黄油中，搅拌均匀，让蛋黄和黄油充分混合变成糊状。wpS中文字网

4. 95克的低筋面粉过筛，与黄油混合。wpS中文字网

5. 成了170克左右的面团。如图。wpS中文字网

6. 铺上保鲜袋，取100克的莲蓉馅在保鲜袋上搓成30厘米左右长的长条。wpS中文字网

7. 用擀面杖擀开wpS中文字网

8. 如图。wpS中文字网

9. 咸蛋用料理机打碎，或者用勺子压碎成蓉，取10克。wpS中文字网

10. 把蛋黄蓉铺在莲蓉的中央位置，如图。wpS中文字网

11. 拉起两边的保险袋，把莲蓉收口。wpS中文字网

12. 用手指轻轻的把两边的莲蓉馅捏在一起。注意中间不要留空隙哦！wpS中文字网

13. 直至整条完全包好。如图。wpS中文字网

14. 然后，用手轻轻的把莲蓉条搓圆。wpS中文字网

15. 为了防止蛋黄蓉掉落，两头也要收口哦！wpS中文字网

16. 面团取86克左右，总重量的一半。wpS中文字网

17. 搓成长条。wpS中文字网

18. 用擀面杖摊平，约宽8-9厘米。wpS中文字网

19. 把莲蓉馅放在面皮的中央。wpS中文字网

20. 拉一一边的保鲜膜，沿着先蓉馅的弧度吧面皮包过去。wpS中文字网

21. 如图。两边的面皮要把莲蓉包裹起来。wpS中文字网

22. 轻轻搓成圆条。把头尾，没有包裹起来的部分去掉。wpS中文字网

23. 把面条切成2-3厘米大的小块。wpS中文字网

24. 烤盘铺上油纸或者玻璃纤维垫，把切好的小块，放在烤盘上。烤箱180度预热。wpS中文字网

25. 把剩余的全蛋液，涂于小块的表面，撒上黑芝麻。把整理好的小块放进烤箱。wpS中文字网

26. 170度、中上层、15-20分钟，烤至表面金黄色即可。wpS中文字网

27. 出炉后、放凉就可以吃用啦……wpS中文字网

28. 非常简单的一口莲蓉酥完成啦！wpS中文字网

29. 如图wpS中文字网

30. 赶快行动吧！wpS中文字网

小贴士

1. 1、烤的时间要根据自己的的烤箱实际温度而调整！注意看炉！
2. 2、此方可以做两条、大约30粒左右的莲蓉酥。
3. 3、莲蓉可以换豆沙、芋蓉等等，咸蛋黄也可以换成肉松等等。可以按照你的口味替换的。
4. 4、制作方面有什么疑问可以留言或者私信我，我会为大家解答的哦。