【红豆月饼】好吃又简单的做法

食材准备

• 广式月饼预拌粉 300克
• 油 75克
• 转化糖浆 225克
• 红豆栗子馅 2包
• 鸡蛋黄 1个（表面装饰）

制作步骤

1. 所有的食材准备好，将转化糖浆、花生油放入容器NPc中文字网

2. 用打蛋器充分搅拌均匀至乳化，此时糖浆微微发白NPc中文字网

3. 将月饼粉筛进去 NPc中文字网

4. 用刮刀拌匀成团，静置30分钟NPc中文字网

5. 静置面团的时候制作月饼馅，将红豆栗子馅分成30克一份，揉成圆形，静置好的面皮分成20克一份，揉成圆形NPc中文字网

6. 将面皮压扁，红豆栗子馅放在中间NPc中文字网

7. 左手虎口慢慢网上收，直到将月饼皮包裹住红豆栗子馅，搓圆，全部做好NPc中文字网

8. 模具里面撒些面粉，转圈，将面粉均匀粘在模具里，模具朝下，轻轻将多余的面粉磕出来NPc中文字网

9. 将圆形月饼胚放进模具，稍微整理下，将面团全部按压进去NPc中文字网

10. 用力将月饼胚压出来NPc中文字网

11. 全部做好后摆入烤盘NPc中文字网

12. 喷上水NPc中文字网

13. 放入烤箱，180度烤5分钟NPc中文字网

14. 刷上蛋黄，入烤箱，180度烤15分钟至表面微微变黄即可NPc中文字网

15. 好吃哦NPc中文字网

小贴士

1. 1.如果你喜欢皮更薄一点，可以调整馅料和皮的重量哦。
2. 2、烤前湓点水，月饼皮不会开裂，水一定不能多。
3. 3、烤至表面定型后再刷稀释的蛋黄液，花纹更清晰。