【小奶锅煮日式南瓜】好吃又简单的做法

食材准备

• 日本南瓜 250克
• 大蒜 2至3瓣
• 油 1汤匙
• 糖 1茶匙
• 鱼露和/或生抽 共2汤匙
• 米酒 1汤匙

制作步骤

1. 约半个小南瓜，去籽洗净。rFq中文字网

2. 切成自己喜欢的大小，形状不规则更好看。rFq中文字网

3. 大蒜切片。rFq中文字网

4. 小奶锅烧热后倒油。rFq中文字网

5. 加入蒜片，转小火略煎。rFq中文字网

6. 倒入南瓜，转大火，颠一下锅，使之受热受油均匀。rFq中文字网

7. 盖上盖子，转小火干煎一分钟。rFq中文字网

8. 颠一下锅，再干煎一分钟。开盖，南瓜块边缘略焦即可进行后续步骤。rFq中文字网

9. 倒入鱼露和/或生抽，总共是两汤匙。rFq中文字网

10. 加米酒，加糖。rFq中文字网

11. 加水至即将没过，煮开后加盖转小火。rFq中文字网

12. 煮到汤汁收干，南瓜可以轻松的用筷子戳透为止。rFq中文字网

13. 就可以起锅了。rFq中文字网

小贴士

1. 如果汤汁收干，南瓜还没变粉糯，可以再适量加一些热水，再小火煮一会儿。
2. 米酒不可少，更地道的做法是味晽。