【培根大阪燒】好吃又简单的做法
食材准备
- 可做4人份（2份）
- 培根 6片
- 高麗菜 100g
- 紅蘿蔔 30g
- 雞蛋 1顆
- 蔥 3～4支
- 姜 少許
- 面粉 80g
- 定粉 20g
- 鰹魚素 1T
- 水 100g
- 油 少許
- 大阪燒醬 適量
- 柴魚片 1把
- 海苔 適量
- 糖 1/4t
- 鹽 1/4t
- 白醋 1/2t
制作步骤
1. 食材合照！
2. 取份量裡的高麗菜，洗淨後去掉粗大的葉脈。
3. 叠在一起。
4. 卷起來。
5. 切絲！
6. 鰹魚素、飛魚素都可！
7. 加100g的水，讓鰹魚素融化先。
8. 高麗菜絲。
9. 紅蘿蔔切絲。
10. 培根準備好！
11. 蔥洗淨切蔥花。
12. 雞蛋來了！
13. 攪拌均勻備用。
14. 準備個盆，倒入面粉。
15. 再加入定粉。
16. 蛋汁倒入。
17. 鰹魚素（水）加入。
18. 用筷子攪拌均勻變面糊。
19. 直到沒有粉、沒顆粒的狀態。
20. 加入高麗菜絲、紅蘿蔔絲、蔥花。
21. 用筷子混合，讓蔬菜均勻的裹上面糊。
22. 噢噢，姜！差點忘了！
23. 切3～4片，再切成絲，越細越好。
24. 加入糖、鹽、白醋，抓捏後放著備用。
25. 平底鍋燒熱，用沾滿油的廚房紙擦拭鍋面。
26. 蔬菜面糊分兩份，先煎第一份。
27. 利用鍋鏟推平歸攏，再壓扁壓實。
28. 此時！姜絲姜絲！快來！
29. 用筷子擺上去，平均分佈。
30. 再鋪上培根。
31. 壓一壓。哦！這一面煎4分鐘，這樣擺弄好時間差不多到了！
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