【咖喱土豆鸡丁饭】好吃又简单的做法
食材准备
- 新鲜的鸡小胸 200g
- 咖喱 10g
- 土豆 1个
- 胡萝卜 30g
- 豌豆 30g
- 油 适量
- 盐 适量
- 葱姜蒜 各5g
- 白胡椒粉 适量
- 白糯米酒 适量
- 生抽 1小勺
- 淀粉 1勺
- 水 2小碗
制作步骤
1. 准备好食材。
2. 将鸡小胸清洗干净。
3. 将鸡小胸切成丁。
4. 放入1小勺的生抽、1小勺的白糯米酒、少许的白胡椒粉，1勺的淀粉。
5. 将它们抓拌均匀，腌制10分钟备用。
6. 将土豆切成丁、胡萝卜切成丁、豌豆清洗干净，葱切成葱花、姜切成姜末、蒜切成蒜末。
7. 热锅凉油，放入葱姜蒜，炒出香味。
8. 放入腌制好的鸡丁，炒至颜色变白。
9. 放入少许的白胡椒粉。
10. 烹入1小勺的白糯米酒。
11. 放入胡萝卜丁和鸡丁，翻炒均匀。
12. 倒入2小碗的水，将食材翻炒均匀。
13. 盖上锅盖儿，中火炖3～5分钟左右。
14. 放入适量的盐调味。
15. 放入咖喱块。
16. 中火炖至咖喱块融化，然后改大火收汁，收至汤汁浓稠即可。
17. 用模具将米饭塑成你所喜欢的形状。
18. 盛上咖喱土豆鸡丁，美味可口的咖喱土豆鸡丁饭就可以开吃了。
小贴士
- 1，鸡丁上浆挂糊后放滴入几滴香油，切记是香油，抓拌均匀静置10分钟后再炒，鸡丁不粘锅且爽滑，还能祛腥味。2，豌豆如果用冷冻的需要提前解冻。3，盐的量依照个人口味即可。4，汤汁收浓即可，建议多留一些汤汁，拌饭吃很美味。5，放入咖喱后要勤翻炒，以免糊锅。
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