【教你一个拌面的新吃法，口感爽滑劲道】好吃又简单的做法
食材准备
- 意大利面 一把
- 火腿肠 1条
- 牛肉 一小碗
- 番茄 半个
- 橄榄油 4克
- 黑胡椒 2克
- 番茄酱 2大勺
- 生抽 2大勺
- 盐 1小勺
制作步骤
1. 准备食材：意大利面、火腿肠、牛肉、番茄、配料：橄榄油、黑胡椒、番茄酱、生抽。
2. 首先将所有食材准备后，我们先将大蒜剁成蒜末、牛肉剁成牛肉糜、取半个番茄切成番茄丁、火腿肠壳后备用。
3. 用刀子将火腿切成厚一点的片状备用。
4. 接着我们取一把意大利面，将面条插入穿过火腿肠，一块火腿插个6根意面即可。
5. 如图所示，将剩下的面条跟火腿都处理好。
6. 将弄好的火腿意面装盘备用。
7. 锅烧热，加入适量的清水，水烧开后，将意面下锅煮。
8. 等意面烫软至全部浸泡在水中时，加入一小勺的盐、一小勺的橄榄油一同煮。
9. 煮至水费后倒入少许的凉水继续煮，期间分两次加入少量的冷水,这样做的目的是防止面条外面太熟但心还未熟。大约煮个10-12分钟左右。
10. 将煮好的意面捞出，快速浸泡在冰开水中，没有的话放凉开水也行。浸泡片刻后，面条凉了捞出沥干水分装盘备用。
11. 锅烧热，加入蒜末下锅爆香。
12. 蒜末爆香后加入牛肉糜跟火腿丁下锅一同翻炒。
13. 将牛肉炒香后加入2勺的生抽。
14. 适量的黑胡椒粉一同翻炒，如果喜欢黑胡椒的味道也可以多放一些。
15. 将牛肉炒香后加入番茄丁下锅翻炒。
16. 加入2大勺的番茄酱（我这里刚好用完了，我加的是番茄沙司，有番茄酱或者意面特制的酱料都可以加呢），加入一小勺的盐一同翻炒。
17. 将酱料炒匀后，加入适量的清水。清水的量稍微淹没过牛肉即可。
18. 开中火慢慢煮，煮至牛肉番茄酱汁变浓稠后即可将之前煮好的意面下锅。
19. 借助筷子和铲子将意面拌匀。
20. 让意面跟牛肉番茄酱充分，意面充分包裹着番茄牛肉酱。
21. 将拌匀的意面出锅摆盘，最后撒上一些出彩做点缀。
22. 这样一道家常版的牛肉黑椒番茄意面就做好啦，做法非常简单，味道也不比餐厅里做的差呢，简单又好吃的做法分享给你，如果你也喜欢的话，有空的时候不妨也试试呢。
小贴士
- 1、意面很硬在煮的时候一定要掌握技巧，开水下面,约10分钟,时不时搅拌防止沾锅,期间分两次加入少量的冷水,这样做的目的是防止面条外面太熟但心还未熟。
- 2、我这里的番茄酱刚好用完了，我加的是番茄沙司，有番茄酱或者超市卖的意面特制的酱料都可以加呢，那样味道更棒哦。
- 3、最后可以搭配一些自己喜欢的蔬菜跟水果，吃起来就更完美了呢，番茄牛肉酱喜欢更入围的话，牛肉可以多加水熬煮至浓稠也可以的呢。