【素味五彩便当】好吃又简单的做法
食材准备
- 芦笋 4根
- 猴头菇 1朵
- 西兰花 4朵
- 鸡蛋 3个
- 小土豆 4个
- 嫩油菜 2根
- 口蘑 3个
- 胡萝卜 1根
- 白萝卜 一小段
- 珍珠粳米 1碗
- 海苔香松 1包
- 海苔 1片
- 黑芝麻 适量
- 小麦胚芽 适量
- 蓝莓 20颗
- 西柚 1片
- 菠菜 1把
- 糖 适量
- 白醋 适量
- 黒胡椒 适量
- 盐 适量
- 黄油 少许
- 8.5cm*18cm三层便当盒 1个
- 玛芬油纸杯 1个
制作步骤
1. 菠菜清洗干净
2. 菠菜放入破壁机加少许水搅打成汁
3. 提前将米洗净浸泡一晚，将米饭分成两部分，一部分滤水后将菠菜汁倒入混合，视情况看要不加水，水刚好没过大米即可，然后直接开火熬饭，中火看冒气后，关小火焖15分钟即可（用电饭煲也可以，水量一样的）。
4. 另一部分白米饭上蒸锅蒸熟。
5. 芦笋用小刀去掉粗纤维，然后用热水焯一下沥干待用。
6. 小土豆和玉米上锅蒸熟待用。
7. 口蘑用小模具在表面切出有点深的造型，用相应的胡萝卜选型嵌入。
8. 然后一同焯水沥干待用，注意：先切造型再焯水，这样比较容易造型。
9. 西兰花焯水沥干备用。 卤猴头菇忘记拍了，像卤肉一样，放八角、香叶、生抽、老抽、黄酒、糖、盐和水入味卤干水即可。
10. 小土豆蒸熟后剥皮并压成泥，趁热加入黄油、盐和黑胡椒。
11. 白萝卜切丝用盐、糖和白醋淹渍，然后表面撒上黑芝麻。
12. 煎厚蛋烧，如果不会煎请另外参看其他菜谱，煎成圆柱体是需要方法的。然后切成需要的小圆柱体。
13. 白米饭蒸熟后趁热拌入小麦胚芽和炒熟的黑芝麻。
14. 绿色米饭趁热加入海苔香松，轻轻拌匀即可，保持整粒口感才香。
15. 这就是海苔香松。
