【酸甜辣酱鸡爪】好吃又简单的做法

食材准备

鸡爪 10个
蒜瓣 8个
咕咾汁 5勺
辣酱 2勺
生抽 1勺
蚝油 1勺
白芝麻适量
花椒 10粒
八角 1个

制作步骤

酸甜辣酱鸡爪,准备好主材料

1. 准备好主材料0AL中文字网

酸甜辣酱鸡爪,洗净<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 89'>鸡爪</a>，去掉脚指甲备用

2. 洗净鸡爪，去掉脚指甲备用0AL中文字网

酸甜辣酱鸡爪,鸡爪冷水下锅，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>煮制8-10分钟

3. 鸡爪冷水下锅，放入花椒和八角煮制8-10分钟0AL中文字网

酸甜辣酱鸡爪,煮制过程中，把蒜瓣切成蒜粒备用

4. 煮制过程中，把蒜瓣切成蒜粒备用0AL中文字网

酸甜辣酱鸡爪,用冷水冲洗掉血沫和杂质备用

5. 用冷水冲洗掉血沫和杂质备用0AL中文字网

酸甜辣酱鸡爪,开始调制秘制配方的酸甜<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5035'>辣酱</a>，碗里放入5勺咕咾汁

6. 开始调制秘制配方的酸甜辣酱，碗里放入5勺咕咾汁0AL中文字网

酸甜辣酱鸡爪,再放入2勺辣酱混合均匀

7. 再放入2勺辣酱混合均匀0AL中文字网

酸甜辣酱鸡爪,再分别加入1勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>混合均匀备用

8. 再分别加入1勺生抽和蚝油混合均匀备用0AL中文字网

酸甜辣酱鸡爪,热油爆香蒜粒，微微焦黄即可

9. 热油爆香蒜粒，微微焦黄即可0AL中文字网

酸甜辣酱鸡爪,倒入鸡爪翻炒片刻

10. 倒入鸡爪翻炒片刻0AL中文字网

酸甜辣酱鸡爪,把调制好料汁倒入翻炒，让鸡爪混合均匀

11. 把调制好料汁倒入翻炒，让鸡爪混合均匀0AL中文字网

酸甜辣酱鸡爪,翻炒好后，再倒入适量的清水煮制

12. 翻炒好后，再倒入适量的清水煮制0AL中文字网

酸甜辣酱鸡爪,煮制少量汁后，开始收汁即可

13. 煮制少量汁后，开始收汁即可0AL中文字网

酸甜辣酱鸡爪,最后撒入适量的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 678'>白芝麻</a>混合下，装盘即可食用

14. 最后撒入适量的白芝麻混合下，装盘即可食用0AL中文字网

小贴士

收汁时，盯住锅中避免烧糊，咸淡自行添加，此比例不错，大众口感

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