【多味牛轧糖】好吃又简单的做法
食材准备
- 棉花糖 160g
- 黄油 35g
- 奶粉 100g
- 坚果 150g
制作步骤
1. 把黄油放入不粘锅里，小火慢慢融化，轻轻晃动不粘锅，让黄油铺满锅底，黄油的奶香味浓，实在没有黄油就用植物油代替。
2. 加入棉花糖，用硅胶材质的刮刀轻轻压拌，让棉花糖慢慢融化
3. 融化过程大概10分钟左右
4. 棉花糖基本都融了，快速拌入奶粉，千万别有耽搁，棉花糖如果熬太久会出现油水分离，导致失败。
5. 用刮刀拌匀成下图所示状态。千万不要用锅铲或木铲来操作，不然会粘连在一起。
6. 把坚果倒入，再次拌匀后就可以关火取出了。坚果不需要切小丁，一会儿我们会将整块的牛轧糖进行切割。
7. 把坚果全部混合到棉花糖里
8. 稍稍放凉后将牛轧糖取出，放在方形烤盘里。家里如果有大小合适的方形容器，或者牛轧糖专用的塑形工具，都可以用。如果没有，也可以像我一样，借助烤盘将牛轧糖按压成规整的长方体，然后放入冰箱冷藏1小时。
9. 一小时后取出牛轧糖，倒扣在砧板上
10. 用刀竖着切成长条
11. 再横着切成小块
12. 拿出准备好的糯米纸和糖纸，逐一的把切好的牛轧糖包上
每日英文