【番茄红酒烩牛尾】好吃又简单的做法

食材准备

牛尾 (500克)
培根 (50克)
洋葱 (半个)
胡萝卜 (1个)
西芹杆 (3束)
红酒 (250克)
大番茄 (1个)
大蒜 (4瓣)

制作步骤

番茄红酒烩牛尾,原料：500克<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 215'>牛尾</a>，4茶匙油，50克<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 443'>培根</a>，半个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>，1个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>，3束西芹杆，4瓣<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>，250克<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 13418'>红酒</a>，10克迷迭香，1个大番茄，2片月桂叶，70克番茄酱，5克盐，5克胡椒

1. 原料：500克牛尾，4茶匙油，50克培根，半个洋葱，1个胡萝卜，3束西芹杆，4瓣大蒜，250克红酒，10克迷迭香，1个大番茄，2片月桂叶，70克番茄酱，5克盐，5克胡椒twD中文字网

番茄红酒烩牛尾,洋葱，西芹，胡萝卜，大番茄切成块状，培埂和蒜切片。并在牛尾上撒上盐和胡椒

2. 洋葱，西芹，胡萝卜，大番茄切成块状，培埂和蒜切片。并在牛尾上撒上盐和胡椒twD中文字网

番茄红酒烩牛尾,平底锅烧热，倒入少许油，将调好味道的牛尾两面略煎上色，封住牛尾的肉汁

3. 平底锅烧热，倒入少许油，将调好味道的牛尾两面略煎上色，封住牛尾的肉汁twD中文字网

番茄红酒烩牛尾,煎香牛尾的两面取出待用

4. 煎香牛尾的两面取出待用twD中文字网

番茄红酒烩牛尾,炒香洋葱，西芹，胡萝卜，培根后炒软番茄

5. 炒香洋葱，西芹，胡萝卜，培根后炒软番茄twD中文字网

番茄红酒烩牛尾,加入番茄酱2汤匙，并炒出红油

6. 加入番茄酱2汤匙，并炒出红油twD中文字网

番茄红酒烩牛尾,倒入红酒越250毫升，并浓缩至一半，加高汤或者水1.5L—2L

7. 倒入红酒越250毫升，并浓缩至一半，加高汤或者水1.5L—2LtwD中文字网

番茄红酒烩牛尾,汤汁必须盖末牛尾，然后用盐和胡椒调味

8. 汤汁必须盖末牛尾，然后用盐和胡椒调味twD中文字网

番茄红酒烩牛尾,你可以在锅里把牛尾炖酥，但如果家里有烤箱你可以把牛尾倒入烤盘

9. 你可以在锅里把牛尾炖酥，但如果家里有烤箱你可以把牛尾倒入烤盘twD中文字网

番茄红酒烩牛尾,封上锡纸，放入烤箱180°C烤2.5个小时，还有一个简便的办法就是用高压锅压25-30分钟

10. 封上锡纸，放入烤箱180°C烤2.5个小时，还有一个简便的办法就是用高压锅压25-30分钟twD中文字网

番茄红酒烩牛尾,经过2.5小时的加热，可以去检查炖的牛尾，如果筷子可以顺利的插入牛尾，那证明牛尾已经完全酥软了。可以装盘食用，但如果喜欢精致装盘可以关注之后两步

11. 经过2.5小时的加热，可以去检查炖的牛尾，如果筷子可以顺利的插入牛尾，那证明牛尾已经完全酥软了。可以装盘食用，但如果喜欢精致装盘可以关注之后两步twD中文字网

番茄红酒烩牛尾,取出牛尾，将其余汤汁和蔬菜过滤和挤压。浓厚的汤汁就这样完成了

12. 取出牛尾，将其余汤汁和蔬菜过滤和挤压。浓厚的汤汁就这样完成了twD中文字网

番茄红酒烩牛尾,可以将胡萝卜削成橄榄，和小洋葱一起煮软

13. 可以将胡萝卜削成橄榄，和小洋葱一起煮软twD中文字网

番茄红酒烩牛尾,加入去皮后的小番茄

14. 加入去皮后的小番茄twD中文字网

番茄红酒烩牛尾,将小番茄，小洋葱，胡萝卜煮软后加入牛尾，一锅纯净的牛尾汤就这样完成了

15. 将小番茄，小洋葱，胡萝卜煮软后加入牛尾，一锅纯净的牛尾汤就这样完成了twD中文字网

番茄红酒烩牛尾,摆盘:将所有材料装入盘中，放上迷迭香装饰。搭配松饼或者土豆泥

16. 摆盘:将所有材料装入盘中，放上迷迭香装饰。搭配松饼或者土豆泥twD中文字网

小贴士

这种是最容易的红烩方法，也可以用红酒和香料腌制牛尾一夜，第二天拍上面粉煎后红烩。因为我是个简单的厨师。希望我的烹饪方法能给大家带来欢乐

每日一字

每日英文

热门点击

　