【意式四季披萨】好吃又简单的做法

食材准备

披萨饼底用料；
高筋粉 160g
发酵粉 1.5g
盐 1g
水 90ml
橄榄油 25g
披萨酱用料；
白洋葱半个
西红柿 2个
番茄酱 3勺
胡椒粉 1g
盐适量
糖 20g
其他用料；
紫薯泥 30g
蘑菇片 20g
培根片 2片
西兰花 30g
马苏里拉奶酪 180g

制作步骤

意式四季披萨,先制作披萨饼底面团，用料混合即可不需揉面。室温发酵1小时。

1. 先制作披萨饼底面团，用料混合即可不需揉面。室温发酵1小时。Lu2中文字网

意式四季披萨,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2579'>白洋葱</a>切末，番茄用热<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>烫过然后去皮，切成碎粒。蘑菇切片待用。

2. 白洋葱切末，番茄用热水烫过然后去皮，切成碎粒。蘑菇切片待用。Lu2中文字网

意式四季披萨,先炒披萨酱：锅中倒入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 851'>橄榄油</a>放入洋葱炒香，再放入番茄碎粒炒匀，加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>，熬煮10分钟，继续加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 699'>番茄酱</a>，加适量盐调味，熬到水份收干即可。
另起锅将蘑菇片和培根片煎一下待用。

3. 先炒披萨酱：锅中倒入适量橄榄油放入洋葱炒香，再放入番茄碎粒炒匀，加胡椒粉和糖，熬煮10分钟，继续加入番茄酱，加适量盐调味，熬到水份收干即可。另起锅将蘑菇片和培根片煎一下待用。Lu2中文字网

意式四季披萨,发酵好的面团揉匀。

4. 发酵好的面团揉匀。Lu2中文字网

意式四季披萨,用手按压成圆饼胚放入披萨盘里。

5. 用手按压成圆饼胚放入披萨盘里。Lu2中文字网

意式四季披萨,先铺一层披萨酱

6. 先铺一层披萨酱Lu2中文字网

意式四季披萨,再铺一层奶酪碎。

7. 再铺一层奶酪碎。Lu2中文字网

意式四季披萨,摆放四种馅料。

8. 摆放四种馅料。Lu2中文字网

意式四季披萨,放入预热烤箱180度烤5分钟，表面再撒上奶酪碎烘烤至熟即可。约用时20分钟左右。

9. 放入预热烤箱180度烤5分钟，表面再撒上奶酪碎烘烤至熟即可。约用时20分钟左右。Lu2中文字网

意式四季披萨,烤好的披萨取出切块。

10. 烤好的披萨取出切块。Lu2中文字网

意式四季披萨,趁热吃是最好的呦。

11. 趁热吃是最好的呦。Lu2中文字网

意式四季披萨,成品

12. 成品Lu2中文字网

小贴士

披萨主要是饼底的制作，面团含水量多所以不需要揉面，制作饼胚时要耐心的用双手边按压边推开，形成圆形，这个配方可以做10～12寸的披萨。

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