【荷叶包鸡】好吃又简单的做法
荷叶包鸡的做法非常耳的简单，而且肉味香浓，肉质细腻，爽口，应为有荷叶的包裹，完美的保留了，食材的原味，于香气，非常的好吃香甜哦！
荷叶包鸡的做法：
1、鸡翅洗净。
2、把鸡翅切两刀，宰成3小块，便于入味。
3、把切好的鸡翅放入碗中，再切1片姜，切成姜米，洒在鸡翅上，加1茶勺盐。
4、加2瓷勺料酒。
5、加半瓷勺老抽。
6、加1瓷勺生抽。
7、调料拌匀。把鸡肉腌制15分钟。
8、腌制鸡肉的时间处理其他步骤。先把荷叶洗干净。
9、把胡萝卜丁、玉米粒、青豆粒准备好。
10、把蒜片、花椒粒放入油锅中煸炒出香味。
11、把腌制好的鸡肉放入锅中翻炒。
12、翻炒2分钟至变色。
13、加入1茶勺白糖调色。
14、倒入准备好的蔬菜粒翻炒(不用炒太久，只要翻炒均匀就可以出锅了，因为一会儿还要再处理)。
15、用荷叶把炒过的食材和汤汁包裹起来。
16、随意包裹，只要把肉完全包在荷叶里不会漏出来就行。只要荷叶不破，汤汁是不会漏出来的。
17、如果担心在蒸的过程中荷叶自己松开，还可以用绳子把荷叶绑以下。
18、包好以后，把它放在蒸锅里蒸15分钟即可食用。
成品图：
荷叶包鸡小提示：
包荷叶时，把肉完全包在荷叶里不会漏出来就行。只要荷叶不破，汤汁是不会漏出来的。
荷叶禁忌人群：
体瘦气血虚弱者慎服。
荷叶的功效与作用：
味苦辛微涩、性凉，归心、肝、脾经;清香升散;具有消暑利湿，健脾升阳，散瘀止血的功效;主治暑热烦渴，头痛眩晕，水肿，食少腹胀，泻痢，白带，脱肛，吐血，衄血，咯血，便血，崩漏，产后恶露不净，损伤瘀血。
1、降血脂，荷叶碱是荷叶中提取的生物碱，荷叶碱可扩张血管，清热解暑，有降血压的作用。
2、防治心血管疾病，荷叶是“药食两用”的食物，荷叶中富含的黄酮类物质，是大多数氧自由基的清除剂，可以提高SOD(超氧化物歧化酶)的活力，减少MDA(脂质过氧化物丙二醛)及0X-LDL(氧化低密度脂蛋白)的生成，它可以增加冠脉流量，对实验性心肌梗塞有对抗作用;对急性心肌缺血有保护作用;对治疗冠心病、高血压等有显著效果;对降低舒张压，防治心律失常、心血管病等也起重要作用。
3、减肥，荷叶中的生物碱有降血脂作用，且临床上常用于肥胖症的治疗。荷叶减肥原理，即服用后在人体肠壁上形成一层脂肪隔离膜，有效阻止脂肪的吸收，从根本上减重，并更有效的控制反弹。