【砂锅蒜子鳝鱼】好吃又简单的做法

端午节马上就要到了，端午不仅仅是要吃粽子，吃咸蛋的。也是这一年鳝鱼肉最嫩、最有营养的时候，有“端午黄鳝赛人参”的俗谚，端午前后吃黄鳝是最佳时节。黄鳝性温、味甘，入肝、脾、肾经，具有补中益气、养血固脱、温阳益脾、强精止血、滋补肝肾、祛风通络等功效。