南瓜中含有大量膳食纤维，能帮助消化，预防便秘，果胶能调节胃内食物的吸收速率，和百合同煮食用，有润肠通便的功效。
适量吃南瓜能控制饭后血糖上升，延缓对油脂的吸收，降低血液中胆固醇浓度，百合清热润燥，适合一般人群食用，二者同煮也可以作为糖尿病人的理想食材。
百合清心安神，南瓜可使血液中的胆固醇控制在适宜水平，二者还是高脂血症患者的理想食品。
百合蒸南瓜
1、食材：
南瓜600克，鲜百合150克，冰糖适量。
2、做法：
(1)南瓜洗净，削去表皮，去瓤，切成长条后摆入碗中。
(2)百合洗净，撕成瓣，放在南瓜上，再放入冰糖。
(3)将摆好的南瓜碗放入微波炉中，高火加热十分钟。
(4)将蒸好的百合，南瓜翻扣在碟子中，沥出原糖汁，浇到南瓜表面即可。
南瓜炒百合
1、食材：
南瓜500克，百合100克，青椒10克，红椒10克，葱末5克，姜末5克，精盐、味精各1/2小匙，香油、水淀粉，植物油各1大匙。
2、做法：
(1)百合去根，入清水中浸泡，洗净，捞出沥水，掰成小瓣。
(2)青椒，红椒分别去蒂，去籽，洗净，沥干水分，切成菱形小片。
(3)将百合瓣，青椒和红椒放入沸水中焯烫一下，捞出沥水。
(4)南瓜去掉外皮，挖去瓜瓤，洗净，切成长方形片，放入沸水锅中焯烫至熟，捞出用冷水过凉，沥尽水分。
(5)锅置火上，放入植物油烧至五成热，下入葱末，姜末炒香。
(6)放入百合瓣，青椒，红椒片，南瓜片翻炒均匀，加食盐，味精炒匀入味。
(7)用水淀粉勾芡浇在南瓜上，再淋上烧热的香油炒匀即可出锅。