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雁膳 在《辞海》中是什么意思，怎么解释？

词汇 雁膳
释义 yàn shàn1.亦作"e膳"。 2.菰米的别称。《管子・地员》s"其种雁膳黑实o朱跗黄实。"郭沫若等集校s"杨慎云s菇o《管子》谓之雁膳o以雁食之也。"一说o即青稞。张佩纶曰s"《说文》'稞o谷之善者o一曰无皮谷'o《周礼・膳夫》'膳之言善'o膳p善通。《四民月令》'青稞麦与大麦同■冱■oM美o磨尽无麸'o此即《说文》所谓无皮稞为谷之善者o且与大麦同o与雁味相宜o故名之曰'雁膳'。"
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