月饼原本是一种带馅的零食。殷周时期就有记载，有一种饼中间厚，外围薄。西汉时期，陕西城固人张骞出使西域，开辟了丝绸之路，带回了芝麻和核桃，还有一轮amp; 出现在人群中。胡饼amp; 。汉灵帝很时髦。《续汉书》载:amp; 灵帝爱胡饼，京城吃胡饼。amp; 唐代诗人白居易写诗赞美胡兵。和京都一样，烧饼又脆又香amp; 。
关于中秋节吃月饼的起源有很多说法。有人说中秋节吃月饼始于初唐，这与唐高祖的李渊和陕西三原人李靖有关。据民间传说，唐朝名将李靖北伐土耳其，并于八月十五日取得胜利。汉高祖李渊在首都长安迎接他。当时，藏族商人向李渊赠送圆形的胡饼以庆祝他的胜利。李远高兴地指着挂在天上的一轮明月说:“月亮！蟾蜍应该被邀请去吃圆饼amp; ，然后会献上的胡饼与大臣们分享。据此，传说中秋节有吃胡饼的习俗，但胡饼不能称之为月饼，只能说有些渊源。中秋节吃月饼最早的文字记载见于《古今图书总集》，其中引用了《罗钟见闻录》:有一年，唐僖宗在八月十五日晚上吃月饼，觉得很好吃。他听说新进士在曲江设宴，就让管理御膳的尚书局把红绫包的月饼送给他们。
月饼，据说是给月亮的祭品，形状像月亮，祭祀后可以由家人分享。它们也被称为团圆饼。还有一个传说，月饼是由中国四大美女之一的杨贵妃命名的。《开元天宝遗事》曾记载:天宝初年八月十五日晚，amp; 玄宗和贵妃在太液池，靠栏杆望月。amp; 又一年的八月一五日晚上，他们品尝了一轮amp; 胡饼amp; ，贵妃吃了特别香，但是太amp; 胡饼amp; 名字不雅，头脑敏捷的她抬头一看头顶，明月当空，桂花飘香，灵机一动，对唐玄宗说:还不如叫月饼呢！唐玄宗听后非常高兴，连连称赞，并送给贵妃花瓣和月饼。从那时起amp; 月饼amp; 这个优雅的称呼从宫廷传到民间。天上的月亮是圆的，地上的月饼是圆的。这寓意着美好、吉祥、好运，象征着团圆amp; 月饼amp; 它已经成为中秋节最重要的传统食品，是诠释中秋节独特主题的最佳象征。并进一步证明中秋节吃月饼与唐长安有着密切的关系。
到了唐代，长安城内已经有了专门经营节日美食的餐厅。过了它就成了唐朝的食品店了！中秋节供应的食物叫做玩月汤。据日本高僧任远的《大唐求法记》，amp; 庙里家里摆着馄饨、糕点等。，定为八月十五日的节日。amp;
吃在宋代的宫廷中变得流行起来amp; 宫廷糕点amp; 。苏轼在一次宴会上写了一首诗:amp; 小蛋糕就像嚼月亮，里面又脆又有肉。amp; amp; 咀嚼月亮amp; 只是吃月饼。武林旧事amp; 蒸的食物amp; 一栏下有荷叶饼、芙蓉饼、羊肉馒头、菜饼、月饼等等。
在Xi安的老街小巷，几乎家家户户都自己做月饼，家里还有做月饼的木模具。我的月饼模具是枣子做的，粗墩的特别结实，用了很久了，泛着红油的光泽。模具有两个圆形凹槽，凹槽内刻有菊花和蔓草的图案，中间有祝福。我爸爸是八级钳工，做模具是他的专长。我估计家里这个月饼模具很可能是他老人家刻的。月饼里的馅料是最重要的，材料多种多样，主要是各种坚果，一般至少五种，有核桃、花生、杏仁、芝麻、松子、白糖、蜂蜜、青红丝、鸡蛋、专门捣碎的冰糖颗粒，还有桂花、玫瑰等芳香的干花瓣。一九五九年我九岁的时候上了小学四年级，我开始和妈妈一起做月饼。将塞好的面团压入月饼模具的圆形凹槽中，压实压平，然后将月饼模具倒过来，在案板上轻轻一敲，一个装饰图案精美的圆形月饼就好了，再放在平底铁锅上烙。因为我是个贪吃的人，所以我总是迫不及待地想吃刚出锅的热腾腾的月饼。感觉又热又香又甜，这种舌尖上的特殊记忆太深刻了。
有一年中秋节，我随xi安文史馆去陕北考察。路过绥德县城的时候，特意买了几斤酥脆的绥德大地月饼。一开始不想买，司机是个卖土月饼的老熟人。我介绍了他家现在卖的不加任何防腐剂的老款月饼有多好，如何做绥德土月饼第一家。卖月饼的掰了一小块给我尝，但我一进嘴就决定买了。因为自己做月饼的时候吃到了小时候的老味道。果然，当我回Xi安过中秋节时，我把它拿出来给客人们品尝。这种简单酥脆的绥德月饼特别受欢迎。甚至和我一起的三斤月饼，一天就解决了。
月亮象征着团圆，也是故乡的象征。自古以来，农历八月十五就是家人团聚的节日。中秋节讲究吃圆的月饼，月亮是圆的，月饼是圆的，很有象征意义。
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