如今春天万物复苏，正是挖荠菜的好时候。荠菜荠菜可以食用，预防和治疗疾病。挖荠菜可以在户外晒太阳锻炼身体，也可以磨练耐心，平静心情。
五零岁以上的人提起荠菜并不陌生。那时候他们生活条件差，经常去地里挖野菜，对各种野菜特别熟悉。记忆中，荠菜并不是什么美味，但在青黄不接的春天，人们对绿色有一种说不出的珍惜和依恋。春天归来，白色的荠菜花开始出现在经历过寒冬的田野里。这种小花并不美丽，却给人们带来了无限的惊喜和希望。
现代医学研究表明，荠菜具有很高的营养和药用价值。中医认为，荠菜味甘、平、凉，入肝、肺、脾经；具有调脾、清热、利尿、消肿、平肝、凉血止血、明目的功效，可用于治疗吐血、便血、麻疹、肾炎水肿、尿痛血尿、肠炎、痢疾等。
现在是地里挖荠菜的最好时机。荠菜刚发芽，没有草的味道。味道不错。它可以有很多吃法，比如包饺子，蒸馒头，或者像炒蔬菜一样炒。
这几年城市周边耕地和闲置地少了，有荠菜的地方也不多了。要往城外看，果园、蔬菜大棚、河岸多。但是耐心点，荠菜早春还没变绿，你还得弯腰去找。有的地方少，有的地方多，往往不耐烦的时候就找了一大块。挖荠菜也要有耐心。无论弯腰还是蹲下挖，都会感觉腰酸腿痛，憋气很久。其实这是锻炼身体的好时机。经常挖这些症状会逐渐消失，说明我们的身体很强壮。
春天挖荠菜真的有好处，特别适合退休老人。
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