自做月饼过中秋
文/杜书文
中秋节前，儿女们分别打来电话，问我和老伴想吃啥月饼。我想了想，年年到了这时候，月饼大战就开始了，各式各样包装的月饼看得你眼花缭乱。月饼的包装一年比一年豪华，价格一年比一年高。每年光积攒的精致的月饼盒子就有一大摞，不扔占地方，扔又舍不得。商家推出高档月饼是为了赚钱，老百姓吃月饼是为了喜庆欢乐。所以我决定今年不再买市面上的月饼并告诉儿女：“今年的月饼由我来安排，到时候你们回来吃就行了”。
母亲去世数十年了，但当年制作月饼的情形，依然历历在目。那时农村生活不宽裕，月饼的做法大都比较简单，材料也比较单一。方法一是蒸，把上好的麦面发好，揪成小蒂子，里面包上红糖或枣泥、核桃仁等，用木制的模子磕出来，上笼蒸熟了就成了。家境好一点的就是烙，用适量的油和好面，馅儿和蒸的一个样，在锅里倒上清油烘烤而成。味道比蒸的要好吃得多。做好的月饼一部分留给自己吃，一部分作为礼物送给亲戚。现在生活条件比过去好多了，月饼的制作方法也应当有所改进，馅的用料也应当有所提高。好在家里至今还保留着母亲留下的一个木制的月饼模子。我们依照母亲的做法把面和好，所不同的是在面粉中按比例加入蜂蜜、黄油和适量的苏打粉，反复揉和均匀，揪成大小基本相同的小蒂子，然后把煮熟的蛋黄包入备好的豆沙饼里，再包入擀好的面饼内，揉成饼球，压入月饼模子内磕出。这样漂亮的月饼就成型了。再在上面刷一层蛋汁，打开微波炉，调至烧烤模式，烤一五分钟至二零分钟，就大功告成了。比起母亲月饼，可谓青出于蓝而胜于蓝。我们共做了二零多个，个个黄亮酥甜可口，不比市面上卖的质量差，总共花了不到三零元。
中秋节前一天，孩子们都回来了，我把黄亮黄亮的月饼和苹果、梨、栆、葡萄、核桃摆上桌面。孩子们惊奇地反复问这月饼是哪里买的，老伴笑着说：“是你爸自己做的”。大家都夸我的手艺好，还埋怨我怎么不早露这一手。我说：“自己动手，佛也开口，这还是从你奶奶手里学的！”这时，聪明的孙女已将月饼供奉在太奶奶和老爷爷微笑着的遗像前，以表示对先辈的怀念和敬意。
我爱中秋节
文/葛晓汇
一年四季，有许多的节日，其中我最喜欢的节日就是中秋节。
中秋节有好吃的月饼。月饼馅有椰蓉的、沙司的，还有蛋黄的、巧克力的……可丰富呢！月饼形状有圆的、方的、太阳花般的……真是多种多样。其中，我最爱吃的就是肉馅月饼了。这种月饼外形像一个堡垒，外皮脆脆的，里面的肉馅酥软极了，吃起来香而不腻，似乎还夹杂着淡淡的茶香，真是美味极了。
每到中秋节，只要天气晴朗，就会有一轮明月高悬夜空。这时的月亮滚圆滚圆的，就像一个大圆盘；这时的月亮很明亮，亮得像灯，把大地照得如同白昼；这时的月亮还代表团圆、幸福，代表人们思念家乡的情感呢！唐朝大诗人李白写的《静夜思》中就有“举头望明月，低头思故乡”这样思念家乡的诗句；这时的月亮能引起人们许多的幻想：嫦娥、月兔、桂花树……使人神往！
我好喜欢中秋节呀！
中秋节的起源与习俗
文/网络
“中秋”一词，最早见于《周礼》。根据我国古代历法，一年有四季，每季三个月，分别被称为孟月、仲月、季月三部分，因为秋季的第二月叫仲秋，且又因农历八月十五日，在八月中旬，故称“中秋”。到了唐朝初年，中秋节才成为了固定的节日。
《新唐书·卷十五志第五·礼乐五》载“其中春、中秋释奠于文宣王、武成王”，及“开元十九年，始置太公尚父庙，以留侯张良配。中春、中秋上戊祭之，牲、乐之制如文”。据史籍记载，古代帝王祭月的节期为农历八月十五，时日恰逢三秋之半，故名“中秋节”；又因为这个节日在秋季八月，故又称“秋节”“八月节”“八月会”“中秋节”；又有祈求团圆的信仰和相关习俗活动，故亦称“团圆节”“女儿节”。因中秋节的主要活动都是围绕“月”进行的，所以又俗称“月节”“月夕”“追月节”“玩月节”“拜月节”；在唐朝，中秋节还被称为“端正月”。
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