amp; 卡华amp; 两个字，如果是胶东人说出来，一定别有一番风味。音调是从上到下，从下到上，让人想起字母u，一方水土养一方人，一方水土有口音。胶东人说话像唱歌一样抑扬顿挫。
一个朋友，老家是胶东的，豪爽大方，开口也很和谐，让人忍俊不禁。听多了，他说话就不自觉的有胶东的味道。有时候会故意模仿他笑。爱笑的胶东朋友去年回老家结婚，带回了结婚蛋糕和乔奇果(一种卡花)给大家吃。超市里有卖结婚蛋糕的，但大部分都是第一次见到，有几个人捧在手里咕咕叫。我尽力抑制住内心的喜悦，眼睛一亮，试图告诉他们，这叫卡花。小时候经常吃，但还是抑制住了这种冲动。我应该保持低调。我只是抓了一把，坐回到座位上，一边品尝一边享受。我还是觉得自己像个孩子，花纹还是那么精致，略硬的口感，甜甜的味道，那种熟悉的感觉弥漫在人的恍惚中。
小时候和父亲在胶东生活了近十年。当我在罗马时，我入乡随俗。很多当地的生活习惯逐渐渗透到我的日常生活中，于是我家里就有了一个卡花模具，当时只花了七毛钱。模具手工雕刻，木刻风格。一个模具上刻四个图案，真的很精致，很巧妙。雕刻这样一个模子需要做很多工作。首先要在原料上琢磨一下，看看有什么适合雕刻的，然后根据模板的大小决定雕刻几个图案，把每个图案要雕刻什么做好心里笔记。雕刻的时候是对刀工和构思的考验。一刀下去，就成了事实，否则后悔都来不及。
现在网上都有模具。恐怕都是机器批量生产的产品。找到那种手工制品不容易。总觉得手工雕刻的模具带来的是雕塑家对美好生活的向往，不热爱生活的人体是不会欣赏它的美的。
在胶东，逢年过节或娶妻娶女，卡花是必备的娱乐食品，相当于瓜子、花生、糖果。通常是家庭主妇做卡片花。家里有喜事，肯定有邻居帮忙。混合和揉面。越揉越好吃。不可否认，揉面是个体力活，尤其是大块的面。然后，切成小块，用手揉成面团，压在模具里，在面板上敲出来，把有图案的一面朝上整齐地放在炉排上。此时的卡花已经有了生命，上面印着各种图案，所以有了图案的印记，也有了图案的意义。鱼，还有一年多呢！喜鹊，带来好消息的鸟！是雕刻师的辛勤工作赋予了模具生命。
胶东人做饭用的是大锅，也就是直径一米左右的大锅。柴火在大锅下噼噼啪啪地燃烧，放在炉栅上的卡花放在蒸笼里蒸，或者一朵一朵地贴在大锅的壁上(Kiki Koo就是这么干的)。当一面是金黄色的时候，把它翻过来。最后就像做饭一样，用铲子翻一翻。此时，卡花已经成熟，盛开。簸箕里散落着小鱼、小花、小草、小动物，吸引孩子的注意力。长辈们会用针线把乔奇果串成一串，挂在孩子们的脖子上，或者塞进他们的手里。孩子们边玩边吃，玩一会儿，从线上摘一个水果咬一口，甚至干脆放进嘴里。真的很有意思。
我不禁想，是谁发明了卡花，让胶东大地有了与其他地方不同的人文景观？正是丰富的食物给了他们天马行空的想象力，他们在日常生活中体现了传统的北方年画。想到胶东，除了物产丰富，还会想到卡华。胶东光环人多的是。
那一天，冬日暖阳里，听着母亲说起往事，我在山东蓬莱生活的时光突然浮现在脑海里。想着卡花霉，我翻遍了所有东西才找到。三零多年过去了，梨木霉依然坚挺。爸爸笑着说:再过一百年，这个霉也不会坏。既然发现了，就马上行动，和面，加鸡蛋加糖，揉好面团，在模具里压纹，在电饼铛里烙。很快，香喷喷的卡花就吃完了。
记得小时候妈妈做卡花，我们就在身边，面粉到处都是。与其说是有所帮助，不如说是一团糟。锅下燃烧的柴火有一股浓浓的厨房烟味，烙上去有一种独特的甜味。煮熟后穿成串，边玩边吃。现在还是和妈妈一起做。外面很冷，室内很暖和。这是一个好时机。
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