小时候印象最深的是腊月，因为一到腊月，就能吃到各种腌制的食物。
俗话说amp; 腊八之后的一年amp; 过了腊八，刚喝完大碗腊八粥，开始想家乡的各种腊肉。
腊肉是每个家庭的必需品。进入腊月，家家户户都准备腊肉过年。将上好的五花肉放入大锅中，均匀撒上盐，仔细揉搓，然后抹上少许料酒和酱油，上下翻动，让其吸收均匀。挂在院子里的竹竿上，晒几个大太阳，再挂在屋檐下，腊肉就做好了。腊肉切片，煎也好，炖也好，都极其美味，成为亲朋好友的美味佳肴。
冬天的池塘最抢眼。几乎每年冬天，村前的池塘都会热闹一次。我们那里一般不做池塘，而是用网捕鱼，大网对着那些小鱼网开着。大人们开始钓鱼的时候，我们的孩子开心地跳着舞，忙着捡鱼，不顾满脸的泥泞。我们知道，这些活泼的鱼很快就被它们的父母制成了美味的腊鱼。腊鱼和腊肉差不多，但是腊鱼一般都是涂上自己磨的辣椒粉，吃起来既有腊肉的味道，又有麻辣的味道，回味无穷。
手巧的人经常要做香肠，做菜的时候切几块，撒上姜末和蒜瓣，非常好吃。在家乡的腊月，最常见的景象就是香肠和腊肉挤在一起，挂在房间里，成为一道充满腊肉的风景线。
冬天气温低，那些充满腊肉的食物可以在外面一年到头吃，每桌都好吃。
又到了腊月，家家户户都开始做腊味。大家都习惯性的在窗户上挂腊鱼腊肉。看着它们好吃的样子，我不禁想起了我的家乡。春节快到了，家乡的各种腊肉经常刺激味蕾。
腊月的味道，承载了太多的乡愁。
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