老火塘的历史其实就是广东女人的历史，amp; 岭南大地，太阳积聚的土地，是夏天和潮湿的家园amp; 。广东人认为汤有清热去火的功效，所以盛汤必不可少。
早些年，广东女人无非是一无所有，秉承amp; 内部帮助amp; 德行，呆在家里教儿子。闲暇之余，不逛不逛，也不像江南女子坐在三梳妆台前，对着镜子刷眉毛，梳头发，整理出一个夏日明月的风韵来取悦那些即将回国的人。他们只守着一把火和一个杯子，慢慢地，无所事事地，带着无限的遐想和各种温暖，煮着一锅老火汤。
一个小时后，杯子带着一点热气出来了，一些关于做女生的趣事透过这个窗帘慢慢升起。两个小时后，空气中弥漫着鸡鸭鱼肉西洋参扇贝莲藕的香味。初婚的羞涩和喜悦在这香味里进进出出。三个小时后，汤变成了乳白色，融化的大豆皮碎片翻滚，就像婚后的一天，有些人看不到底。老公在外面，儿子在家，挂小的抱大的，恨不能一分为二。
又过了一个小时，汤里的骨头全部融化成粉末，气体呈乳白色。你不必品尝它。老火汤已经到了最佳温度。熄了火，把盖子封紧，看看钟。他在回家的路上，再看看手里的孩子，他的踏实和喜悦就会翻滚起来，比老火汤还浓。
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