【柠香嫩煎干贝】好吃又简单的做法

柠香嫩煎干贝这款小吃只是单纯干煎, 不但可省去调煮浓郁酱汁的步骤, 更可吃得到干贝的鲜甜美味呦,原汁原味,超纯正。RZG中文字网

柠香嫩煎干贝的做法:

1、将干贝洗净后,将水吸干,两面各花洒一些盐与黑胡椒,至少静置10分钟。RZG中文字网

2、锅中加橄榄油稍微热锅,将干贝平放在锅中,以中小火煎至干贝呈浅咖啡色微焦状。RZG中文字网

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3、翻面煎至同样程度,筷子可轻松插入即全熟,若想吃半熟则开中大火香煎上色即可。RZG中文字网

4、趁热洒上柠檬皮屑或香菜都很对味提鲜喔!RZG中文字网

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5、是非常可口的side dish呢!RZG中文字网

成品图:RZG中文字网

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干贝的挑选方法:

1、色鲜黄,不能转黑或转白,有白霜的鲜味较浓;RZG中文字网

2、状尽量完整,呈短圆柱形,坚实饱满,肉质干硬RZG中文字网

3、要有不完整的裂缝。RZG中文字网

干贝中优质新鲜的,呈淡黄色,如小孩指头般大小。粒小者次之,颜色发黑者再次之。干贝放的时间越长越不好。RZG中文字网