广东的煲仔饭是全国有名的,来到广东一样品尝下这里的煲仔饭,而首选应该是三拼腊味煲仔饭,吃起来腊肠、腊鸭腿和腊肉的腊味十足,香气四溢,让你的口水在舌尖上打转,荷兰豆的加入带来了一丝的清香,吃上几口腊味,再来上一口荷兰豆,非常的清新解腻,大米饭在这美味的作用下,米香怡人,看着就让人忍不住想来上一碗,如果没有时间来广东的话,那可要认真的看看学习下这道美味的制作方法吧!
1备好大米、腊肠、腊鸭腿、腊肉、荷兰豆
2.大米清洗一遍,再用清水浸泡30分钟
3.砂锅的底部刷一层食用油,浸泡好的大米倒入砂锅中,再调入少许油拌匀
4.加上清水,水的用量比平时用电饭锅煮饭稍微少一点点
5.盖上锅盖,中火,煮开后转成小火
6.煮饭时处理配菜,将腊味用开水清洗两遍
7.荷兰豆撕去老筋,洗净浸泡片刻
8.烧开适量水,放入腊肉和腊鸭腿煮10分钟,去除过多的咸味,再放入腊肠煮2分钟后全部捞起,放在一旁待用