【冬菇虾米豆腐煲】好吃又简单的做法
健康功效
虾米:护肝、增强免疫力、延缓衰老
香菜:透疹
洋葱:活血化瘀
食材用料
| 虾米 | 香菜 |
| 洋葱 | 胡萝卜 |
| 豆腐 | 葱花 |
| 肉片 | 冬菇 |
| 腊肠 | 姜粒 |
| 蒜粒 | 老抽 |
| 鱼露 | 海鲜酱 |
| 白糖 | 蚝油 |
冬菇虾米豆腐煲的做法
1.豆腐改刀切成三角块，里脊肉切片，胡萝卜切菱形片
2.用鱼露，蚝油，海鲜酱，白糖，老抽，调成汁
3.热锅至冒烟，调小火倒入油润锅，然后一块块将豆腐放入调中小火煎，先别动豆腐哦，要不然就全都烂啰，等豆腐煎至边沿有点焦时，晃到锅子，等豆腐可以在里轻松滑动，再反过来煎另一面，同样的方法去煎另一面，煎至两面金黄把豆铲起。
4.热锅内倒入少许油放入姜粒，蒜粒煸香，然后放入红萝卜片，冬菇，腊肠，虾米，肉片，煸炒至出香味倒豆腐轻轻翻炒，倒入味汁炒匀。
5.加入泡虾米的水，和适量的水，焖煮5分钟收汁勾入生粉芡淋入芝麻油。
6.沙锅烧热放入洋葱垫底，把豆腐倒入沙锅盖盖煮1分钟开锅放入葱花，香菜。香喷喷的豆腐煲做好了。
小贴士
煎豆腐时切记刚开始先别翻动，等煎到边沿有点微黄才可以动哦
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