【青椒酿肉】好吃又简单的做法
健康功效
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
| 大个青椒 | 五花肉馅 |
| 料酒 | 姜末 |
| 蒜末 | 葱花 |
| 盐 | 胡椒粉 |
| 味精 | 生抽 |
| 生粉水 | 生粉 |
青椒酿肉的做法
1.先把青椒洗净，去蒂去籽
2.撒上盐拌匀，腌制半小时
3.备好姜末、蒜末和葱花
4.留下少许葱花，把备好的姜末、蒜末和葱花放入五花肉馅中，再加入盐
5.加入胡椒粉、味精和生粉，一个方向搅拌均匀至上劲
6.把腌制好的青椒洗净盐水，再沥干水分
7.把拌好的肉馅用筷子夹着慢慢装入青椒里
8.全部装好后，放入开水锅中蒸10分钟后焖1分钟即可
9.备一小碗装半碗清水，加入生抽和生粉拌匀
10.把蒸好的青椒酿肉端出锅
11.把蒸好的青椒酿肉端出锅，另备一个锅置火上，把汤汁倒入锅中，再倒入刚拌的生粉水勾芡
12.把剩下的葱花撒在青椒酿肉上，再淋上芡汁即可
13.成品图
小贴士
青椒腌制的过程很重要，腌制后的青椒蒸出来口感清脆爽口。