【手工鲜肉大馄饨】好吃又简单的做法
健康功效
猪肉:消肿
料酒:活血化瘀
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 生抽 | 香菜末或葱花 |
| 油辣子 | 陈醋 |
| 白胡椒粉 | 花生油 |
| 花椒粉 | 香油 |
| 鸡精 | 生抽 |
| 猪肉 | 盐 |
| 蚝油 | 料酒 |
| 姜 | 葱 |
| 普通面粉 | 虾皮 |
| 水 | 紫菜 |
手工鲜肉大馄饨的做法
1.将面粉加水用筷子搅拌成棉絮状，再改用手揉成光滑的面团，盖湿布放至一旁饧面；
2.猪肉剁成肉馅放入容器中，再加入切碎的葱和姜；
3.调入生抽、料酒、花椒粉、蚝油、盐、鸡精和花生油；
4.用筷子顺时针一个方向搅拌至肉馅上劲儿，馄饨馅就调好了；
5.将饧好的面团揉匀后擀成大圆片，擀得越薄越好，如果操作台不够大，就将面团分成两份来擀；
6.在大圆片上纵横的切成适量大小的四方块，馄饨皮就做好了；
7.取一张馄饨皮用左手托住，中间放上适量的馅料；
8.将馄饨皮对折，边缘部位捏严；
9.再将下面两个角的部位捏合到一起，这就是元宝馄饨的包法；
10.将所有馄饨按照以上的方法包好，下面开始准备煮馄饨了；
11.锅中烧开水放入馄饨煮熟，能吃多少就煮多少，剩下的冷冻起来；
12.取一个碗放入生抽、陈醋、紫菜、香油和白胡椒粉，虾皮我居然忘记放了，你们别学我哦！
13.盛适量锅内煮开的水搅拌均匀；
14.煮好的馄饨盛入碗中；
15.美味的馄饨就做好了。
小贴士
锅中烧开水放入馄饨煮熟，能吃多少就煮多少，剩下的冷冻起来。