【卤鸡爪】好吃又简单的做法
健康功效
料酒:活血化瘀
食材用料
| 鸡爪子 | 葱姜蒜 |
| 花椒粉 | 大料粉 |
| 生抽 | 料酒 |
| 白糖 | 红辣椒 |
卤鸡爪的做法
1.鸡爪子解冻，洗干净后把脚指甲剪掉
2.冷水下锅焯出血水
3.捞出来控干水分备用
4.葱姜蒜切好备用
5.锅内烧油炒香葱姜蒜
6.加入花椒粉大料粉继续翻炒
7.放入鸡爪子，翻炒一下
8.加入和鸡爪持平的水，大火烧开转小火炖1个小时以上
9.放入生抽，料酒白糖调味
10.加了几个辣椒，不爱吃辣的可以不放，或者爱吃多放点
11.汤汁收一半的时候放盐
12.汁靠的差不多了出锅，可以留着汤汁浸泡鸡爪子
13.出锅啦～由于给家里老人吃，所以做的特别烂乎，入口即化的感觉
小贴士
口味根据个人调整，鸡爪我做的时间久，入口即化，适合老人吃，大家可以不用做那么烂乎
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