【红烧牛尾】好吃又简单的做法
健康功效
八角:理气、止痛、温阳
花生油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
食材用料
| 鲜牛尾 | 青椒 |
| 红椒 | 胡萝卜 |
| 葱 | 蒜 |
| 八角 | 香叶 |
| 干辣椒 | 料酒 |
| 生抽 | 老抽 |
| 盐 | 鸡精 |
| 花生油 |
红烧牛尾的做法
1.成品图。
2.鲜牛尾洗净，浸泡半小时以上。
3.牛尾焯水后捞出控干水份。
4.青、红椒切块，胡萝卜切滚刀块。
5.锅倒油烧热，放入葱，蒜炒出香味。
6.倒入牛尾翻炒，淋入料酒、老抽、生抽翻炒上色。
7.倒入高压锅内胆中，放入八角、香叶、干辣椒、半碗清水。
8.按牛筋键30分钟。
9.将胡萝卜焯水捞出备用。
10.时间到取出牛尾，倒回炒锅中，放胡萝卜、青、红椒、盐、鸡精大火翻炒收汁。
11.出锅装盘即可。
小贴士
使用高压锅可以缩短炖煮时间，也可直接添热水炖1小时左右。