【豆皮金针菇卷】好吃又简单的做法
食材准备
- 豆皮 2大张
- 金针菇 1把
- 大蒜 3瓣
- 生抽 2勺
- 盐 一点点
- 糖 1勺
- 蕃茄酱 1勺
- 蚝油 1勺
- 淀粉 3勺
- 水 半碗
制作步骤
1. 金针菇切掉根部，洗干净，掰开。
2. 豆皮切成长条，宽度大概能包住一半金针菇就可以。
3. 用豆皮包住金针菇，再用牙签固定。
4. 包住以后用牙签固定，不然放进锅中就会散开。
5. 大蒜3瓣左右，喜欢吃蒜，就多来几瓣。
6. 把大蒜切成末，倒入生抽。
7. 再倒入适量蚝油。
8. 盐加一点点就行了，不然会很咸。
9. 糖是盐的两倍。
10. 加入半碗的清水搅拌一下。
11. 加入3勺淀粉，搅拌均匀。
12. 锅中倒适量的油，油热改中小火，将金针菇放入锅中，两面都煎一下。
13. 酱汁再用筷子搅拌一下，然后倒入锅中。
14. 大火煮开后改小火，直到汤汁浓稠以后，就可以关火了，这是个准备好盘子，用筷子把豆皮卷夹到盘中摆盘，并将牙签取下来。
15. 把锅中的汤汁均匀淋到豆皮卷上面，最后撒点葱花和小米椒点缀。
16. 看起来是不是很有食欲？
小贴士
- 酱汁在倒入锅中之前一定要再次用筷子搅拌均匀，不然淀粉会沉在底部。
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