【原味松饼】好吃又简单的做法

食材准备

鸡蛋一个
低粉 65g
牛奶 55g
植物油 5g
糖 10g
糖粉(装饰用) 适量

制作步骤

原味松饼,准备一个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>

1. 准备一个鸡蛋EaG中文字网

原味松饼,55g<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>

2. 55g牛奶EaG中文字网

原味松饼,65g低粉

3. 65g低粉EaG中文字网

原味松饼,把蛋黄和蛋白分开

4. 把蛋黄和蛋白分开EaG中文字网

原味松饼,蛋黄和牛奶，还有5g<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 857'>植物油</a>，混合在一起

5. 蛋黄和牛奶，还有5g植物油，混合在一起EaG中文字网

原味松饼,搅拌均匀

6. 搅拌均匀EaG中文字网

原味松饼,筛入低粉

7. 筛入低粉EaG中文字网

原味松饼,搅拌均匀

8. 搅拌均匀EaG中文字网

原味松饼,蛋白加10g左右的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>

9. 蛋白加10g左右的糖EaG中文字网

原味松饼,打发成如图状态，呈弯勾状

10. 打发成如图状态，呈弯勾状EaG中文字网

原味松饼,分两次和蛋黄糊混合均匀，和戚风蛋糕的做法差不多

11. 分两次和蛋黄糊混合均匀，和戚风蛋糕的做法差不多EaG中文字网

原味松饼,然后找一个勺子

12. 然后找一个勺子EaG中文字网

原味松饼,挖一勺，放平底锅里煎

13. 挖一勺，放平底锅里煎EaG中文字网

原味松饼,待如图状态，即可翻面

14. 待如图状态，即可翻面EaG中文字网

原味松饼,翻面煎熟即可

15. 翻面煎熟即可EaG中文字网

原味松饼,学会了吗？

16. 学会了吗？EaG中文字网

小贴士

混合蛋白和蛋黄糊最好按照戚风蛋糕的方法，z字型搅拌，避免蛋蛋白消泡
煎的时候一定要开小火，一定要等到面糊成如图14状态的时候再翻面，这样摊出来的蛋饼才会均匀

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