【酱爆香菇木耳肉片】好吃又简单的做法

食材准备

五花肉 150克
香菇五朵
木耳 25克
辣椒 1个
葱姜各6克
甜面酱 1汤勺
生抽 1/2汤勺
料酒 1/2汤勺
糖 1/3汤勺
盐 1/2小盐勺
香油 1/2汤勺

制作步骤

酱爆香菇木耳肉片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>切成薄片。

1. 五花肉切成薄片。gd5中文字网

酱爆香菇木耳肉片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 233'>木耳</a>提前用温水泡发，清洗干净后切成小朵。

2. 木耳提前用温水泡发，清洗干净后切成小朵。gd5中文字网

酱爆香菇木耳肉片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>去蒂清洗干净切成片。厚度自行掌握不用切的太薄。

3. 香菇去蒂清洗干净切成片。厚度自行掌握不用切的太薄。gd5中文字网

酱爆香菇木耳肉片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 62'>辣椒</a>洗净从中间切开，然后切成块。

4. 辣椒洗净从中间切开，然后切成块。gd5中文字网

酱爆香菇木耳肉片,炒锅油热后，放入葱姜翻炒爆香。

5. 炒锅油热后，放入葱姜翻炒爆香。gd5中文字网

酱爆香菇木耳肉片,然后加入五花肉片，翻炒至肉片变白。

6. 然后加入五花肉片，翻炒至肉片变白。gd5中文字网

酱爆香菇木耳肉片,当看到肉片变白后，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>继续翻炒。

7. 当看到肉片变白后，加入料酒继续翻炒。gd5中文字网

酱爆香菇木耳肉片,加入一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 712'>甜面酱</a>。

8. 加入一勺甜面酱。gd5中文字网

酱爆香菇木耳肉片,加入半勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>。前面已经加了甜面酱，因此<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>就少加点，不然会很咸。

9. 加入半勺生抽。前面已经加了甜面酱，因此生抽就少加点，不然会很咸。gd5中文字网

酱爆香菇木耳肉片,这时可加入少许的热水，既防止糊锅炒出的肉片也更嫩。

10. 这时可加入少许的热水，既防止糊锅炒出的肉片也更嫩。gd5中文字网

酱爆香菇木耳肉片,放入切好的香菇片。

11. 放入切好的香菇片。gd5中文字网

酱爆香菇木耳肉片,把木耳和辣椒也放入锅内。

12. 把木耳和辣椒也放入锅内。gd5中文字网

酱爆香菇木耳肉片,加入小半勺盐。盐的多少根据个人口味添加。

13. 加入小半勺盐。盐的多少根据个人口味添加。gd5中文字网

酱爆香菇木耳肉片,然后加入白<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>，大火快速翻炒均匀后关火。

14. 然后加入白糖，大火快速翻炒均匀后关火。gd5中文字网

酱爆香菇木耳肉片,关火后再倒入半勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>。

15. 关火后再倒入半勺香油。gd5中文字网

酱爆香菇木耳肉片,酱香味浓的香菇木耳肉片，特别下饭。

16. 酱香味浓的香菇木耳肉片，特别下饭。gd5中文字网

小贴士

加入甜面酱后要加入少许热水，既防糊锅，炒出的肉片也嫩。
香油要关火后再加入。

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