【海鲜菇鸡蛋汤】好吃又简单的做法

食材准备

海鲜菇 400克
鸡蛋 2枚
火腿 1根
小葱 1根
香菜 1根
姜 2片
蚝油 5克
鸡精 1克
盐适量
料酒 4克
花生油 15克
淀粉 5克

制作步骤

海鲜菇鸡蛋汤,首先备齐所有的食材。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2823'>海鲜菇</a>去根。

1. 首先备齐所有的食材。海鲜菇去根。EJf中文字网

海鲜菇鸡蛋汤,洗净的海鲜菇洗净切小段，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 438'>火腿</a>从中间切开后再切片，葱<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>切碎。

2. 洗净的海鲜菇洗净切小段，火腿从中间切开后再切片，葱姜香菜切碎。EJf中文字网

海鲜菇鸡蛋汤,锅中倒入适量的清水烧开，放入切段的海鲜菇，焯至变软捞出备用。

3. 锅中倒入适量的清水烧开，放入切段的海鲜菇，焯至变软捞出备用。EJf中文字网

海鲜菇鸡蛋汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>打散在碗里，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>调味搅打均匀。

4. 鸡蛋打散在碗里，加入料酒调味搅打均匀。EJf中文字网

海鲜菇鸡蛋汤,锅中倒入10克<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 849'>花生油</a>烧热后，打入鸡蛋液炒熟盛出。

5. 锅中倒入10克花生油烧热后，打入鸡蛋液炒熟盛出。EJf中文字网

海鲜菇鸡蛋汤,把炒熟的鸡蛋，用刀切宽丝备用。

6. 把炒熟的鸡蛋，用刀切宽丝备用。EJf中文字网

海鲜菇鸡蛋汤,锅中倒入剩下的5克花生油烧热，大火爆香葱姜后，放入火腿片大火快速翻炒至变软。

7. 锅中倒入剩下的5克花生油烧热，大火爆香葱姜后，放入火腿片大火快速翻炒至变软。EJf中文字网

海鲜菇鸡蛋汤,这个时候倒入焯过水的海鲜菇，继续大火翻炒片刻。

8. 这个时候倒入焯过水的海鲜菇，继续大火翻炒片刻。EJf中文字网

海鲜菇鸡蛋汤,这个时候加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>调味提鲜。

9. 这个时候加入蚝油调味提鲜。EJf中文字网

海鲜菇鸡蛋汤,再加入适量的盐调味。

10. 再加入适量的盐调味。EJf中文字网

海鲜菇鸡蛋汤,最后加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>增加口感。

11. 最后加入鸡精增加口感。EJf中文字网

海鲜菇鸡蛋汤,大火继续翻炒均匀后。

12. 大火继续翻炒均匀后。EJf中文字网

海鲜菇鸡蛋汤,锅中倒入适量的清水烧开。

13. 锅中倒入适量的清水烧开。EJf中文字网

海鲜菇鸡蛋汤,这个时候加入切好的鸡蛋条。

14. 这个时候加入切好的鸡蛋条。EJf中文字网

海鲜菇鸡蛋汤,大火煮2分钟左右。

15. 大火煮2分钟左右。EJf中文字网

海鲜菇鸡蛋汤,加入提前化开的淀粉勾芡。

16. 加入提前化开的淀粉勾芡。EJf中文字网

海鲜菇鸡蛋汤,大火烧开后，撒上葱花和香菜段即可关火。

17. 大火烧开后，撒上葱花和香菜段即可关火。EJf中文字网

海鲜菇鸡蛋汤,鲜美无比又营养丰富。

18. 鲜美无比又营养丰富。EJf中文字网

海鲜菇鸡蛋汤,吃上一口超级美味，关键是低脂健康又不长肉肉。

19. 吃上一口超级美味，关键是低脂健康又不长肉肉。EJf中文字网

海鲜菇鸡蛋汤,成品

20. 成品EJf中文字网

小贴士

这道汤不宜放太多的油，这样煮出来的汤色清澈透亮有食欲哟……

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