【春笋海参煲鸡腿汤】好吃又简单的做法

食材准备

• 春笋 2棵
• 海参 适量
• 太阳谷琵琶鸡腿 4只
• 姜 适量
• 小香葱 适量
• 盐 适量
• 葱 2段
• 米酒 2勺

制作步骤

1. 先用刀把春笋的老根切下去，再用刀在春笋的表面轻轻的划一刀，沿着刀缝处用手往两边掰，春笋的外衣就能很轻松的剥下来了。WJH中文字网

2. 将春笋切成滚刀块。WJH中文字网

3. 锅里放适量的凉水，水开后放入春笋块，大火煮开，煮约2或者3分钟，捞出备用。 焯水可以去除春笋的涩味，吃起来更爽口，还能让70%的草酸流失。WJH中文字网

4. 已泡发好的海参从冰箱的冷冻室里拿出来自然解冻。WJH中文字网

5. 将水煮开，放2片姜，2段葱，1勺米酒，放入海参煮开，捞出来备用。WJH中文字网

6. 太阳谷鸡腿从冰箱里拿出来自然解冻。WJH中文字网

7. 将鸡腿用清水浸泡半个小时，清洗干净。WJH中文字网

8. 用冷水将鸡腿焯水，捞出备用。WJH中文字网

9. 这是焯好水的春笋和焯好水的鸡腿，以及小香葱和姜。WJH中文字网

10. 大火置锅，温水或者开水放入春笋和鸡腿、小香葱、姜。WJH中文字网

11. 放入1勺的米酒。 大火煮开。WJH中文字网

12. 撇去浮油和血末。 炖30分钟左右。WJH中文字网

13. 放入海参，炖煮3～5分钟。WJH中文字网

14. 放入少许（依个人口味）的盐调味即可。WJH中文字网

15. 成品图。WJH中文字网

16. 成品图。WJH中文字网

小贴士

1. 1，如果老人或者孩子吃春笋，尽量用刮皮刀把根部较老部分的皮轻轻的刮一刮。2，海参焯水是为了去腥。3，没有小香葱可用大葱代替。4，太阳谷鸡腿谷物喂养，不用激素，自然生长，味道鲜美。5，煲汤时还可以加些火腿或者鲜猪后腿肉和菌菇类，可以提鲜，但是鸡汤里不用放任何提鲜的调料。