【紫菜肉松鸡蛋卷】好吃又简单的做法

食材准备

面粉 150克
水 320克
鸡蛋 2个
生鸡蛋黄 1个
白砂糖 40克
黄油 20克
自制肉松 70克
沙拉酱 30克
紫菜海苔 3大张

制作步骤

紫菜肉松鸡蛋卷,取一只干净的盆子放入切小块的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 869'>白砂糖</a>

1. 取一只干净的盆子放入切小块的黄油和白砂糖fW7中文字网

紫菜肉松鸡蛋卷,隔热<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>融化黄油和白砂糖（建议冬天用植物油更好，黄油凉了容易结块）

2. 隔热水融化黄油和白砂糖（建议冬天用植物油更好，黄油凉了容易结块）fW7中文字网

紫菜肉松鸡蛋卷,低筋<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>过筛

3. 低筋面粉过筛fW7中文字网

紫菜肉松鸡蛋卷,面粉里加入水，搅拌成混匀的面糊

4. 面粉里加入水，搅拌成混匀的面糊fW7中文字网

紫菜肉松鸡蛋卷,面糊里加入2个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>和一个蛋黄，多余的蛋清留出另作他用

5. 面糊里加入2个鸡蛋和一个蛋黄，多余的蛋清留出另作他用fW7中文字网

紫菜肉松鸡蛋卷,面糊中加入融化的黄油和白砂糖液体

6. 面糊中加入融化的黄油和白砂糖液体fW7中文字网

紫菜肉松鸡蛋卷,面糊过筛2次，放一边静置30分钟

7. 面糊过筛2次，放一边静置30分钟fW7中文字网

紫菜肉松鸡蛋卷,不粘锅里放入2汤勺的面糊（冷锅加入面糊）

8. 不粘锅里放入2汤勺的面糊（冷锅加入面糊）fW7中文字网

紫菜肉松鸡蛋卷,小火加热，面糊凝固到变成蛋饼冒泡的时候用硅胶刮刀铲一下边缘，蛋饼能轻松滑动就可以出锅了（准备一块湿毛巾，煎好蛋饼的的锅放湿毛巾降温，煎出来的

9. 小火加热，面糊凝固到变成蛋饼冒泡的时候用硅胶刮刀铲一下边缘，蛋饼能轻松滑动就可以出锅了（准备一块湿毛巾，煎好蛋饼的的锅放湿毛巾降温，煎出来的fW7中文字网

紫菜肉松鸡蛋卷,紫菜剪成3cm宽度

10. 紫菜剪成3cm宽度fW7中文字网

紫菜肉松鸡蛋卷,蛋饼切成5cm宽度，上下的2张修去多余的边角

11. 蛋饼切成5cm宽度，上下的2张修去多余的边角fW7中文字网

紫菜肉松鸡蛋卷,蛋饼的光滑面朝上，挤上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4856'>沙拉酱</a>再贴上一张紫菜

12. 蛋饼的光滑面朝上，挤上沙拉酱再贴上一张紫菜fW7中文字网

紫菜肉松鸡蛋卷,蛋饼翻面，左侧放上肉松，从左向右卷起来

13. 蛋饼翻面，左侧放上肉松，从左向右卷起来fW7中文字网

紫菜肉松鸡蛋卷,紫菜肉松鸡蛋卷就这么做好了，收口处可以用沙拉酱黏合

14. 紫菜肉松鸡蛋卷就这么做好了，收口处可以用沙拉酱黏合fW7中文字网

紫菜肉松鸡蛋卷,这个紫菜肉松卷是香软的口感，如果要做酥脆的要用蛋卷机才能做

15. 这个紫菜肉松卷是香软的口感，如果要做酥脆的要用蛋卷机才能做fW7中文字网

紫菜肉松鸡蛋卷,一卷接着一卷，怎么吃都不腻

16. 一卷接着一卷，怎么吃都不腻fW7中文字网

紫菜肉松鸡蛋卷,超级好吃，一起试试吧

17. 超级好吃，一起试试吧fW7中文字网

小贴士

1.冬天气温低，配方中的黄油建议换成植物油
2.煎蛋饼的时候准备一块湿毛巾，每次蛋饼出锅后不粘锅放毛巾上降温，煎出来的蛋饼就不容易起焦斑
3.卷肉松的蛋饼光滑面贴肉松，做出来的紫菜肉松鸡蛋卷更好看
4.食谱中用的紫菜是做寿司卷那种，不是煮汤那种

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