【墨鱼丸子冬瓜木耳煲】好吃又简单的做法
食材准备
- 冬瓜 500克
- 墨鱼丸子 6颗
- 木耳 10朵
- 葱 少许
- 姜 3片
- 八角 1瓣
- 鸡蛋 1枚
- 花生油 5克
- 盐 适量
- 胡萝卜 50克
- 鲜鸡汁 5克
- 香菜 1颗
制作步骤
1. 首先备齐所有的食材。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 冬瓜洗净后切成薄片。
4. 胡萝卜刻成小花朵，葱姜切丝，木耳洗净泡发。
5. 砂锅里倒入花生油烧热，放入八角小火慢慢炸出香味，爆香葱姜丝。
6. 放入冬瓜片，大火快速翻炒均匀，加入胡萝卜，继续大火翻炒片刻。
7. 锅中倒入适量的清水，大火煮沸后。
8. 这个时候加入墨鱼丸子。
9. 再放入泡发好的木耳。
10. 根据个人口味，加入适量的盐调味。
11. 盖上锅盖大火煮沸后转小火慢慢炖煮10分钟左右。
12. 看见锅中汤汁浓稠时，加入鲜鸡汁。
13. 倒入打散的鸡蛋液，继续大火烧开。
14. 看见鸡蛋液凝固成蛋花片状，冬瓜变成透明的时候，撒上香菜段即可。
15. 鲜美可口又营养丰富，每次煲一锅不够喝。
16. 成品一
小贴士
- 冬瓜要是皮硬的话，就要去皮后再炖哟，但是最好不要去皮，冬瓜的皮营养特别丰富哟……
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