【腐竹炒木耳胡萝卜】好吃又简单的做法

食材准备

腐竹 150克
黑木耳 15克
葱适量
黄瓜 1小段
胡萝卜 1小段
生抽 2汤匙
老抽 2汤匙
蚝油 1汤匙
水淀粉适量
食用油适量

制作步骤

腐竹炒木耳胡萝卜,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 468'>腐竹</a>和木耳提前泡发，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 468'>腐竹</a>挤掉水分切斜段。

1. 将腐竹和木耳提前泡发，腐竹挤掉水分切斜段。sy7中文字网

腐竹炒木耳胡萝卜,木耳洗去泥沙撕成小朵。

2. 木耳洗去泥沙撕成小朵。sy7中文字网

腐竹炒木耳胡萝卜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 54'>黄瓜</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>洗净切斜片，切<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>花。

3. 黄瓜和胡萝卜洗净切斜片，切葱花。sy7中文字网

腐竹炒木耳胡萝卜,玉米淀粉加水搅拌均匀成水淀粉备用。

4. 玉米淀粉加水搅拌均匀成水淀粉备用。sy7中文字网

腐竹炒木耳胡萝卜,锅中倒适量食用油烧至五成热，放入葱花小火炒香。

5. 锅中倒适量食用油烧至五成热，放入葱花小火炒香。sy7中文字网

腐竹炒木耳胡萝卜,再放入木耳和胡萝卜大火翻炒约一分钟，调入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>翻炒均匀。

6. 再放入木耳和胡萝卜大火翻炒约一分钟，调入生抽、老抽和蚝油翻炒均匀。sy7中文字网

腐竹炒木耳胡萝卜,接着放入腐竹快速翻炒均匀。

7. 接着放入腐竹快速翻炒均匀。sy7中文字网

腐竹炒木耳胡萝卜,然后放入黄瓜翻炒几下。

8. 然后放入黄瓜翻炒几下。sy7中文字网

腐竹炒木耳胡萝卜,顺着锅边画圈淋入水淀粉。

9. 顺着锅边画圈淋入水淀粉。sy7中文字网

腐竹炒木耳胡萝卜,大火快速翻炒收汁出锅即可。

10. 大火快速翻炒收汁出锅即可。sy7中文字网

腐竹炒木耳胡萝卜,一道快手营养的腐竹炒木耳胡萝卜就做好了，味道真的赛肉肉，十足的米饭杀手！

11. 一道快手营养的腐竹炒木耳胡萝卜就做好了，味道真的赛肉肉，十足的米饭杀手！sy7中文字网

小贴士

这道菜中我没有另外再加盐，因为生抽、老抽和蚝油都有咸度，腐竹本身就是熟的，所以下锅后不需要炒太久，以免破坏其外观和营养物质。腐竹因其美味的口感很受大家的欢迎，虽然同是豆制品，但它是从豆中提取的精华，营养要高于其它的豆制品。腐竹营养又好吃，但是肾功能不全者要少吃，还有太小的宝宝也不要食用，因为消化功能比较薄弱。

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