【料理达人教你做重庆小面，又麻又辣又香！】好吃又简单的做法

食材准备

面条 100g
芹菜 10g
菠菜少许
花生适量
花生酱 1勺
生抽 1勺
花椒油 1勺
辣油 2大勺
糖 1茶匙
盐少许
白芝麻适量
清水少许

制作步骤

料理达人教你做重庆小面，又麻又辣又香！,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 526'>面条</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 125'>芹菜</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 117'>菠菜</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 664'>花生</a>
<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 664'>花生</a>酱、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 748'>花椒油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 66850'>辣油</a>
<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>、盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 678'>白芝麻</a>、清水

1. 面条、芹菜、菠菜、花生花生酱、生抽、花椒油、辣油糖、盐、白芝麻、清水RJP中文字网

料理达人教你做重庆小面，又麻又辣又香！,芹菜洗净去根，切丁备用

2. 芹菜洗净去根，切丁备用RJP中文字网

料理达人教你做重庆小面，又麻又辣又香！,倒入1勺生抽、少许盐、1勺辣油、1勺花椒油、1勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 711'>花生酱</a>、适量芝麻拌匀

3. 倒入1勺生抽、少许盐、1勺辣油、1勺花椒油、1勺花生酱、适量芝麻拌匀RJP中文字网

料理达人教你做重庆小面，又麻又辣又香！,再加入适量芹菜丁拌匀备用

4. 再加入适量芹菜丁拌匀备用RJP中文字网

料理达人教你做重庆小面，又麻又辣又香！,水开后菠菜烫熟捞出，放入调料碗备用

5. 水开后菠菜烫熟捞出，放入调料碗备用RJP中文字网

料理达人教你做重庆小面，又麻又辣又香！,沸水下面

6. 沸水下面RJP中文字网

料理达人教你做重庆小面，又麻又辣又香！,面条水开后加一碗冷水

7. 面条水开后加一碗冷水RJP中文字网

料理达人教你做重庆小面，又麻又辣又香！,再次煮沸后，现将面汤舀到调料碗里

8. 再次煮沸后，现将面汤舀到调料碗里RJP中文字网

料理达人教你做重庆小面，又麻又辣又香！,再将面捞入碗中摆好造型

9. 再将面捞入碗中摆好造型RJP中文字网

料理达人教你做重庆小面，又麻又辣又香！,倒入少许花生

10. 倒入少许花生RJP中文字网

料理达人教你做重庆小面，又麻又辣又香！,淋上一勺红油

11. 淋上一勺红油RJP中文字网

料理达人教你做重庆小面，又麻又辣又香！,加少许香菜点缀即可

12. 加少许香菜点缀即可RJP中文字网

小贴士

1.正宗的重庆小面是有葱蒜的，如果没有忌讳，可以在调调料时加入一些
2.花生酱可以替代骨头汤的香味
3.还想要浇头，可以先煎几片杏鲍菇，豆腐干，代替原本重庆小面里的非常，牛肉等荤物

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