【蚂蚁上树（泡菜粉丝肉末）】好吃又简单的做法

食材准备

红薯粉丝
猪肉馅
泡菜
葱
姜
蒜
郫县豆瓣酱
生抽
老抽
料酒
淀粉
白糖
鸡精

制作步骤

蚂蚁上树
（泡菜粉丝肉末）,粉丝泡软，沥干备用。

1. 粉丝泡软，沥干备用。aYa中文字网

蚂蚁上树
（泡菜粉丝肉末）,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 34374'>猪肉馅</a>放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>和淀粉。

2. 猪肉馅放入生抽、老抽、料酒和淀粉。aYa中文字网

蚂蚁上树
（泡菜粉丝肉末）,抓均，腌制15分钟。

3. 抓均，腌制15分钟。aYa中文字网

蚂蚁上树
（泡菜粉丝肉末）,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 698'>泡菜</a>切丝。

4. 泡菜切丝。aYa中文字网

蚂蚁上树
（泡菜粉丝肉末）,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切末。

5. 葱切末。aYa中文字网

蚂蚁上树
（泡菜粉丝肉末）,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切末。

6. 姜切末。aYa中文字网

蚂蚁上树
（泡菜粉丝肉末）,蒜切末。

7. 蒜切末。aYa中文字网

蚂蚁上树
（泡菜粉丝肉末）,锅中油烧热，放入肉馅迅速滑散。

8. 锅中油烧热，放入肉馅迅速滑散。aYa中文字网

蚂蚁上树
（泡菜粉丝肉末）,盛出备用。

9. 盛出备用。aYa中文字网

蚂蚁上树
（泡菜粉丝肉末）,锅中留底油烧热，放入葱姜蒜爆香。

10. 锅中留底油烧热，放入葱姜蒜爆香。aYa中文字网

蚂蚁上树
（泡菜粉丝肉末）,放入一大勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 46964'>郫县豆瓣酱</a>炒出红油。

11. 放入一大勺郫县豆瓣酱炒出红油。aYa中文字网

蚂蚁上树
（泡菜粉丝肉末）,放入泡菜翻炒均匀。

12. 放入泡菜翻炒均匀。aYa中文字网

蚂蚁上树
（泡菜粉丝肉末）,放入粉丝混合。

13. 放入粉丝混合。aYa中文字网

蚂蚁上树
（泡菜粉丝肉末）,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>。

14. 放入白糖和鸡精。aYa中文字网

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（泡菜粉丝肉末）,加入清水完全没过食材，大火煮开后转小火，盖上锅盖。

15. 加入清水完全没过食材，大火煮开后转小火，盖上锅盖。aYa中文字网

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（泡菜粉丝肉末）,煮至剩下少量汤汁时，调大火，加入肉末混合均匀，收汁出锅。

16. 煮至剩下少量汤汁时，调大火，加入肉末混合均匀，收汁出锅。aYa中文字网

小贴士

1.一般蚂蚁上树里面没有泡菜，我加了些泡菜，酸辣口很开胃。
2.第15步加水要完全没过食材甚至更多，因为粉丝很吸水，水少容易煮干。
3.豆瓣酱已经很咸了，所以这道菜不需要额外放盐。

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