【蒜苔回锅肉】好吃又简单的做法

食材准备

• 五花肉 150g
• 蒜苔 400g
• 老干妈豆豉 15g
• 蒜蓉酱 一匙
• 剁椒酱 少许
• 豆豉酱 少许
• 辣椒 1条
• 料酒 5ml

制作步骤

1. 忍不住倒了一杯酒来搭配PBk中文字网

2. 猪五花肉PBk中文字网

3. 蒜苔PBk中文字网

4. 五花肉洗净入水锅PBk中文字网

5. 加入葱段，料酒PBk中文字网

6. 烧开PBk中文字网

7. 转中小火煮至筷子戳进五花肉中，无血水冒出PBk中文字网

8. 连同煮肉汤汁倒出放凉PBk中文字网

9. 切成0.2公分厚片PBk中文字网

10. 蒜苔冲洗干净PBk中文字网

11. 蒜苔切段PBk中文字网

12. 大约3公分左右的长度PBk中文字网

13. 放入蒸锅PBk中文字网

14. 蒸3分钟后取出PBk中文字网

15. 红椒切斜片PBk中文字网

16. 蒜蓉酱PBk中文字网

17. 剁椒酱PBk中文字网

18. 老干妈辣酱PBk中文字网

19. 加入豆豉酱调成综合酱料PBk中文字网

20. 锅中不放油，直接放五花肉片PBk中文字网

21. 炒至表面金黄PBk中文字网

22. 倒入综合调味料PBk中文字网

23. 炒至入味PBk中文字网

24. 放入蒸好的蒜苔PBk中文字网

25. 加红椒拌匀即可PBk中文字网

26. 透亮的五花肉片，太令人惊叹不已。PBk中文字网

小贴士

1. 五花肉片一定要先焯水至半熟以后上，切成薄片下锅煸出多余油脂，这些油脂可留着炒青菜可香了。煸过的五花肉片才能不油不腻招人喜欢。