【干锅西兰花】好吃又简单的做法
食材准备
- 西兰花 一个
- 红椒 一个
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 生姜 一块
- 大蒜头 适量
- 豆瓣酱 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 味精 适量
- 肥肉 适量
- 食用油 适量
制作步骤
1. 首先准备食材：一个新鲜的西兰花！
2. 一块肥肉！
3. 适量的干辣椒段，整个的干辣椒可以用剪刀剪成1厘米左右的段！
4. 红椒一个洗干净备用，喜欢吃辣的可以选用小米辣！
5. 生姜一块洗干净备用！
6. 大蒜剥皮洗干净备用！
7. 将西兰花清洗干净之后改刀成如图所示的形状，大小根据自己的喜好！
8. 红椒改刀切成如图所示的菱形块，放入碗中备用！
9. 肥肉切片，如图所示，然后放入碗中备用！
10. 生姜切成姜末备用！
11. 大蒜头剁成蒜泥备用！
12. 食材改刀准备好之后我们开始制作，首先起锅烧水，放入适量的盐和食用油，水开之后倒入西兰花焯水，断生之后即可捞出控水！
13. 起锅烧油，锅内放入适量食用油，倒入肥肉片煸炒，将肉煸炒至如图所示！
14. 肥肉片煸炒好之后放入准备好的姜蒜末、干辣椒、花椒、豆瓣酱、小火炒香！
15. 炒香之后倒入焯水之后的西兰花，翻炒均匀！
16. 开始调味，放入适量的盐、鸡精、味精、生抽和红椒块！
17. 将放好调料的菜品用大火翻炒均匀，一是为了将调料炒入味，二是为了快速收汁！
18. 将炒好的菜品装入准备好的盘中，美味即成。开始享用自己的劳动成果吧！
小贴士
- 西兰花在焯水的过程中不宜太久太熟，断生即可。炒的过程不要太久，最主要的是调味，根据自己的做菜经验和菜品的多少放适量的调料！因为每个人的口味不一样，所以我的菜品调料都是写的适量，因为我们做菜的时候都不会随时去称这个多少克那个多少克，勺子也有大小不同，所以根据自己的做菜经验，放适量的调味品调味才是最适合自己的！
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