1. 准备材料
2. 在兔肉里放入料酒、小葱、姜片和少量的盐,腌制10分钟。
3. 先把土豆洗好,去皮切条,之后放水中浸泡十分钟,倒掉水,撒适量的盐腌制10分钟,土豆尽量选个头大的。
4. 锅中热油,倒入控干水份的土豆条,炸至金黄色。
5. 炸好的土豆条,放一边备用 。
6. 重新换一锅油,烧开后,倒入花椒、姜、蒜。
7. 随后倒入腌制过的兔肉,快速翻炒。
8. 倒入干辣椒段,辣椒量根据个人喜欢的程度,我这个辣椒看着不算多,但是真的很辣。
9. 倒入一大勺生抽,继续翻炒。
10. 加入少许的糖,翻炒几下。
11. 倒入半碗水,慢慢的使兔子入味。
12. 水份收得差不多的时候,倒入洋葱,继续翻炒。
13. 倒入大葱段,继续翻炒。
14. 倒入提前炸过的土豆条,继续翻炒。
15. 倒入少量的孜然粉,翻炒均匀。
16. 确保入味即可起锅。
17. 你觉得还有下馆子的必要吗?
18. 香辣可口,绝对好滋味。