【泰式火锅料理】好吃又简单的做法
食材准备
- 冬阴功酱（LOBO牌） 2勺
- 嘉乐酱 半个
- 香茅 20根
- 良姜 5片
- 柠檬叶 12片
- 青柠檬 2颗
- 鱼露 20ml
- 虾酱 1勺
- 干辣椒 10个
- 芫荽 2颗
- 蘑菇 6片
- 虾 10条
- 椰子粉 30g
- 牛奶 100ml
- 冷水 2000ml
制作步骤
1. 冬阴功酱（LOBO牌），香茅，良姜，柠檬叶，柠檬汁（青柠檬），鱼露，虾酱，干辣椒，芫荽，虾（吊汤用），蘑菇（吊汤用），椰子粉，牛奶等等，先准备好这些配料）
2. （配菜图） 1、蘑菇和虾都洗干净放好 2、干香料用冷水冲洗一下装进袋子里（为了避免汤色难看，我去中药店买了一个煎药的一次性袋子，就装药渣那种，把香料全放进去，系紧袋口） 3、把椰子粉融化了，具体步骤是，先舀出30g椰子粉，再加70ml左右的凉白开，然后可劲儿的搅拌，直到搅化了（千万别加冷水或者温水，千万别问我为什么，你肯定不希望你的锅里飘着很多诡异的白色球粉状物质）。搅拌开后再放入事先准备好的牛奶，搅匀备用。
3. （配菜图）忘了最重要的柠檬汁了，这个必须得用青柠檬，相信我，黄色的那个柠檬挤出来的汁味道绝对没有青柠檬的好。因为没买到大的青柠檬，就用两个小的代替了。
4. 真实的步骤来了： 1、锅放好，插上电源，开火，倒事先准备好的冷水，然后依次放入冬阴功酱，家乐酱还有香料袋、虾酱，巴拉巴拉煮个10分钟左右。 2、然后放入虾和蘑菇，煮3分钟左右。 3、加椰浆（就那椰子粉兑水兑牛奶那个）、鱼露和柠檬汁（我挤了1个半，这个可以根据个人口味增减），搅拌搅拌，再煮个2、3分钟。 4、把芫荽（四川人管这玩意儿叫香菜），切成小段儿，放进汤里。 5、尝尝味儿，要是不咸不淡，就放点儿盐，我是没放，因为配料都挺咸的。
5. （配菜）至于要涮什么菜，看个人喜好，自行挑选咯
6. （配菜）
7. （配菜）以上这些配菜，基本上够两个人吃，我和铲屎官胃口都不算特别好，趋于正常人水平，可供参考。
8. 巴拉巴拉，以上都准备好了，就可以吃咯。
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