【四川凉糕】好吃又简单的做法

食材准备

凉糕粉 125g
温开水 250g
清水 1125g
红糖 75g
水 150g

制作步骤

四川凉糕,将凉糕粉和温开<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>混合

1. 将凉糕粉和温开水混合Oc1中文字网

四川凉糕,搅拌均匀后，静置20分钟，上面析出一层黄色的水，味道很大，用小勺轻轻舀出来，再加入等量的温开水，保证粉和水的比例不变（不介意碱味儿可以省去此步骤）

2. 搅拌均匀后，静置20分钟，上面析出一层黄色的水，味道很大，用小勺轻轻舀出来，再加入等量的温开水，保证粉和水的比例不变（不介意碱味儿可以省去此步骤）Oc1中文字网

四川凉糕,将1125g清水倒入锅中烧开，一半沸腾的水倒入凉糕液中混合均匀后再倒入沸腾的另一半水中继续中小火加热

3. 将1125g清水倒入锅中烧开，一半沸腾的水倒入凉糕液中混合均匀后再倒入沸腾的另一半水中继续中小火加热Oc1中文字网

四川凉糕,倒入后不停的搅拌，防止粘锅

4. 倒入后不停的搅拌，防止粘锅Oc1中文字网

四川凉糕,加热约5到10分钟，完全熟透

5. 加热约5到10分钟，完全熟透Oc1中文字网

四川凉糕,气泡消失后装碗

6. 气泡消失后装碗Oc1中文字网

四川凉糕,这个量装了大大小小5碗

7. 这个量装了大大小小5碗Oc1中文字网

四川凉糕,凝固成形后倒入凉白开里浸泡，冷藏口感更佳

8. 凝固成形后倒入凉白开里浸泡，冷藏口感更佳Oc1中文字网

四川凉糕,75g<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 882'>红糖</a>倒入150g沸腾的水中，中小火加热不停搅拌

9. 75g红糖倒入150g沸腾的水中，中小火加热不停搅拌Oc1中文字网

四川凉糕,出现小气泡即可关火

10. 出现小气泡即可关火Oc1中文字网

四川凉糕,放凉后淋在凉糕上，一款美味的四川小吃就做好了

11. 放凉后淋在凉糕上，一款美味的四川小吃就做好了Oc1中文字网

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